Бакалавриат
Академия кулинарного искусства в Швейцарии сочетает в себе необходимые навыки и компетенции кухни 21 века с новейшими методами управления. Объедините эти кулинарные программы с оплачиваемой стажировкой в Швейцарии, и это идеальный рецепт для успешной и творческой кулинарной карьеры!
Выберите продолжительность обучения, которая соответствует вашим потребностям; рассмотрите швейцарский высший диплом как степень кулинарного искусства, если вы хотите приобрести солидные кулинарные знания и навыки. Начинающим шеф-поварам, менеджерам и предпринимателям более углубленная кулинарная степень бакалавра поможет ускорить выбор карьеры.
Учитесь у мировых экспертов, чтобы получить престижную кулинарную степень
Ваш опыт обучения для этой степени кулинарного искусства будет расширен благодаря эксклюзивному партнерству с отелем Ritz Paris, и вы сможете воспользоваться обширным опытом профессионалов Ritz во время их регулярных посещений кампуса.
Мастер-классы и семинары в небольших группах по напиткам и миксологии, выпечке и кондитерскому искусству проводятся экспертами Ritz, которые также предлагают свой опыт в качестве членов группы для презентации окончательного бизнес-плана.
Во время учебы у вас будет возможность посетить специализированные кулинарные учебные курсы в Париже, где занятия, направленные на расширение ваших кулинарных навыков и знаний, будут проводить ведущие повара школы Ritz Escoffier, расположенной в самом сердце отеля Ritz Paris.
Эта программа одобрена Университетом Дерби.
1-й год — кампус Ле-Бувре
Приобретите Навык:
1 семестр (11 недель)
2 семестр (11 недель)
3 семестр (11 недель)
Интернатура :
Оплачиваемая стажировка в Швейцарии
или по всему миру (4-6 месяцев)
Швейцарский продвинутый сертификат кулинарного искусства
2-й год — кампус Ле-Бувре
Овладеть искусством:
4 семестр (11 недель)
5 семестр (11 недель)
Интернатура :
Оплачиваемая стажировка в Швейцарии или по всему миру (4-6 месяцев)
Швейцарский диплом о высшем кулинарном искусстве
3-й год — кампус Ле-Бувре
Возглавить :
6 семестр (11 недель)
7 семестр (11 недель)
Бакалавр международного бизнеса в области кулинарного искусства, присужденный Академией кулинарного искусства.
Бакалавр искусств (с отличием) в области кулинарного искусства, присужденный Университетом Дерби, Великобритания.
Программа последипломного/магистерского образования
Предоставляя выпускникам глубокое понимание гастрономии и кулинарного искусства, магистр международного бизнеса в области кулинарного менеджмента основывается на управлении рестораном, кулинарных знаниях, навыках и творчестве, чтобы вы могли продемонстрировать свои инновационные идеи в создании и развитии собственный кулинарный бизнес-план.
Откройте для себя кулинарный мир
Кампус Люцерна:
1 семестр (11 недель)
2 семестр (11 недель)
Интернатура :
Оплачиваемая стажировка в Швейцарии или по всему миру (4-6 месяцев)
Диплом о высшем образовании в области кулинарного искусства
Инновации в кулинарном мире
Кампус Люцерна:
3 семестр (11 недель)
4 семестр (11 недель)
Интернатура :
Оплачиваемая стажировка в Швейцарии или по всему миру (4-6 месяцев)
Магистр международного бизнеса в области кулинарного менеджмента
Специализация в швейцарском кондитерском и шоколадном искусстве
Сладкая сторона жизни в школе лучших кондитеров
Целью этой интенсивной 22-недельной программы курсов для кондитеров является развитие вашей страсти к специализированным областям кондитерского и шоколадного искусства. От традиционных до современных рецептов и тенденций, вы научитесь готовить и подавать широкий ассортимент швейцарского и европейского хлеба, выпечки и десертов, как настоящий кондитер. Вы также познакомитесь с тонкостями приготовления и презентации шоколада и кондитерских изделий, включая искусство работы с сахаром для создания экспонатов. Программа одной из лучших кондитерских школ также включает обучение иностранному языку и шестимесячную оплачиваемую стажировку в Швейцарии или по всему миру. Курсы подготовят вас к одной из лучших профессий кондитера в мире.
Кампус Люцерна:
1 семестр (11 недель)
2 семестр (11 недель)
Интернатура :
Оплачиваемая стажировка в Швейцарии или по всему миру (4-6 месяцев)
Сертификат по швейцарскому кондитерскому и шоколадному искусству