酒店和旅游管理国际商务学士
酒店和旅游管理国际商务学士学位课程为寻求国际酒店和旅游管理职业的学生提供了强烈的专业重点。 学生将实践课程和管理科目与最后一年的个性化商业计划相结合。 资格认证旨在提供学科、专业酒店和旅游管理以及个人和社会发展方面的技能和知识的适当融合。
酒店和旅游管理专业的毕业生有可能在中级主管级别开始他们的职业生涯，并将具备适合晋升到更高级别的广泛职位的分析和管理技能。
一年级 - Le Bouveret 或卢塞恩校区
餐饮管理：
第一学期（1 周）
第一学期（2 周）
实习 ：
在瑞士或全球带薪实习（4 - 6 个月）
César Ritz Colleges 酒店和餐厅运营证书
第一年：餐饮管理
第一学期（1 周）
- 酒店与旅游管理概论
- 管理信息系统
- 营养与食品科学导论
- 公开演讲
- 行业经验介绍
- 餐饮服务理论与实践
- 语言1
第一学期（2 周）
- 餐饮服务研究和运营
- 商务写作
- 葡萄酒和饮料管理
- 酒店业务数学
- 语言2
实习（4-6个月）
实践经验
一年级 - Le Bouveret 或卢塞恩校区
客房部及酒店业务：
第一学期（3 周）
第一学期（4 周）
第一学期（5 周）
实习
在瑞士或全球带薪实习（4 - 6 个月）
第二年：客房部和酒店业务
第一学期（3 周）
- 客房部运营
- 当代问题的根源
- 酒店业微积分
- 个体经济学
- 金融会计
第一学期（4 周）
- 酒店和旅游法
- 建筑环境
- 宏观经济学
- 管理会计
- 组织中的文化多样性
第一学期（5 周）
- 统计报表
- 国际政治
- 餐饮服务系统和控制
- 酒店商业道德
- 食品化学
实习（4-6个月）
实践经验
四到六个月的实习期是学术课程不可分割的一部分，让您有机会在现实生活中的工作环境中获得“实践”经验。
在担任实习职位之前，由于课程结构侧重于酒店工作生活的运营方面，学生们为第一年的学习做好了充分的准备：这让学生对酒店如何在各个层面上运作有一个实际的了解.
从制定专业的简历和求职信到练习面试技巧，学生在面试过程的各个方面都会得到帮助。 重点是一年级学生的语言，其中许多人将留在瑞士进行第一次实习。
最终，实习将以多种方式使您受益：
练习在课堂上学到的理论技能
在酒店业获得宝贵的工作经验
提供发展其他语言的机会
每个校区的实习办公室都在努力将学生安置在瑞士乃至全球的各种不同机构，从五星级连锁酒店到家族拥有的精品酒店。 第一次实习经历通常是在食品和饮料领域。 第二次实习通常在前台、餐饮、家政、行政或销售和营销部门进行。 烹饪学生在培训期间体验厨房的热量。
学生可以在以下地点实习：
瑞士带薪实习
- 城市生活
- Beau Rivage，日内瓦（世界顶级酒店）
- 日内瓦洲际酒店
- 洛桑皇宫及水疗中心（世界顶级酒店）
- 费尔蒙蒙特勒宫酒店
- 苏黎世 The Dolder Grand（设计酒店成员）
- 苏黎世 Baur au Lac 酒店（世界顶级酒店集团）
- 苏黎世万豪酒店
- 苏黎世机场瑞享酒店
- 高山体验
- Hotel Christiania, 格施塔德
- 阿尔彭罗斯酒店 (翁根)
- 萨斯费冰川酒店
- 采尔马特采尔马特霍夫大酒店（瑞士豪华酒店）
- 圣莫里茨凯宾斯基德班大酒店
全球实习
- 丽思巴黎
- 多切斯特酒店，伦敦
- 纽约洛厄尔酒店（立鼎世酒店集团）
- LesConcierges，旧金山
- 凉鞋豪华度假村，加勒比群岛
- Cape Grace 精品酒店，开普敦（世界领先酒店）
- 迪拜阿玛尼酒店
- 马尔代夫康拉德酒店（希尔顿酒店品牌的一部分）
- 泰国安纳塔拉豪华酒店、度假村和水疗中心
- 新加坡莱佛士酒店
- 北京盘古七星酒店
在瑞士完成实习的学生最低月薪为 2,172 瑞士法郎。 国际实习工资因每个国家/地区的条件而异。
第 3 年 - 布里格校区
国际商务、商业计划和专业
第一学期（6 周）
瑞士酒店与旅游管理高级文凭
第一学期（7 周）
César Ritz Colleges 酒店与旅游管理国际商务学士
第一学期（8 周）
华盛顿州立大学酒店与商业管理文学士
第 3 年：国际商务、商业计划和选修课
广泛的选修课让学生可以专注于特定的兴趣领域。 该课程强调管理和战略知识以及业务方面和研究技术。
学生毕业于美国华盛顿州立大学，获得酒店和旅游管理国际商务学士学位和美国酒店商务管理文学学士学位。
第一学期（6 周）
- 管理原则
- 财务管理
- 酒店营销
- 全球视野下的旅游业
- 商业计划项目 1
- 学历：瑞士高级文凭
瑞士酒店及旅游管理高级文凭
第一学期（7 周）
- 职业生涯管理
- 人力资源管理
- 运营分析
- 服务运营管理
- 选修
- 商业计划项目 2
第一学期（8 周）
- 经济学与公共政策
- 款待社会心理学
- 款待领导和组织行为
- 战略酒店管理：案例研究和研究
- 选修
- 商业计划项目 3
选修科目
国际业务：
国际商务
全球电子商务
收入管理
营销策略与发展
目的地营销
创业：
创业：开始自己的事业
商务谈判的艺术
与瑞士烹饪艺术学院合作的烹饪趋势：
食品媒体
烹饪趋势和美食
高级葡萄酒和饮料管理
旅游与可持续发展管理：
国际旅游的当代问题
可持续旅游企业
战略旅游管理
选修课可能会因每个学期而异，并视情况而定。