بكالوريوس في إدارة الأعمال (BBA)
يتم تدريس المزيج الجذاب لممارسات الضيافة السويسرية والخبرة الإدارية الأمريكية في برنامج مكثف يسمح لك بالتخرج في ثلاث سنوات فقط بمؤهلات سويسرية وأمريكية وتخصص في التمويل أو التسويق أو إدارة الموارد البشرية أو إدارة الأعمال الفاخرة. للحصول على درجة في إدارة الفنادق والضيافة وتصبح بكالوريوس ، تحتاج إلى حضور البرنامج التالي:
تُمنح درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال (BBA) من جامعة نورثوود المعتمدة من قبل لجنة التعليم العالي التابعة لاتحاد الشمال المركزي للكليات والمدارس ، وهي إحدى وكالات الاعتماد الإقليمية للتعليم العالي في الولايات المتحدة المعترف بها من قبل وزارة الولايات المتحدة. من التعليم. يمنح فندق Hotel Institute Montreux أيضًا شهادته المنفصلة لتأكيد الإكمال الناجح لبرنامج BBA بجامعة Northwood في حرمها الجامعي في سويسرا ، وهذه الدرجة هي اعتراف رسمي من قبل Hotel Institute Montreux بالمعايير التي حققها خريجو BBA.
يمكنك عرض التفاصيل الكاملة في كتيب HIM هنا.
دبلوم دراسات عليا
تم تصميم دبلوم الدراسات العليا في إدارة الفنادق لخريجي الجامعات أو المرشحين ذوي الخبرة العملية الواسعة على المستوى الإداري الذين يسعون لتغيير المسارات أو النهوض بمهنة حالية في صناعة الضيافة العالمية.
توفر لك برامج التدريب الشاملة على إدارة الفنادق فهمًا نظريًا واسعًا لإدارة أعمال الضيافة.
الدورة 1 (11 أسبوعًا)
نظرية وعملية خدمة الأغذية والمشروبات
إدارة الحانات والمشروبات
إنتاج الغذاء والنظافة
دراسات الضيافة
إدارة التدبير المنزلي
تطبيقات الكمبيوتر
الفرنسية أو الألمانية أو الإسبانية أو الماندرين
الدورة 2 (11 أسبوعًا)
المحاسبة المالية للضيافة
إدارة الأغذية والمشروبات
إدارة المؤتمرات والفعاليات
مبيعات وتسويق الضيافة
إدارة المكتب الأمامي
التنوع الثقافي في الضيافة
الفرنسية أو الألمانية أو الإسبانية أو الماندرين
ماجستير في إدارة الأعمال الدولية
يطور برنامج درجة الماجستير المليء بالتحديات مهارات إدارة الضيافة جنبًا إلى جنب مع المعرفة التجارية للطلاب الباحثين عن وظائف على المستوى التنفيذي في العالم الدولي للضيافة والأعمال. يشمل التوجه التجاري للبرنامج تخصصًا في التمويل أو التسويق أو الموارد البشرية أو إدارة الأعمال الفاخرة التي أقرتها الشركات الرائدة ؛ خبراء في مجالهم.
يتم قبول الإدخالات المباشرة في الفصل الثالث من البرنامج للخريجين الحاصلين على درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق (أو الانضباط ذي الصلة) ولديهم خبرة عملية لا تقل عن 6 أشهر. يحتوي تدريب إدارة الضيافة على المكونات التالية.
الدورة 1 (11 أسبوعًا)
نظرية وعملية خدمة الأغذية والمشروبات
إدارة الحانات والمشروبات
إنتاج الغذاء والنظافة
دراسات الضيافة
إدارة التدبير المنزلي
تطبيقات الكمبيوتر
الفرنسية أو الألمانية أو الإسبانية أو الماندرين
الدورة 2 (11 أسبوعًا)
المحاسبة المالية للضيافة
إدارة الأغذية والمشروبات
إدارة المؤتمرات والفعاليات
مبيعات وتسويق الضيافة
إدارة المكتب الأمامي
التنوع الثقافي في الضيافة
الفرنسية أو الألمانية أو الإسبانية أو الماندرين
فترة تدريب (4-6 أشهر)
خبرة عملية
الدورة 3 (11 أسبوعًا)
المحاسبة الإدارية
إدارة العائد والإيرادات
إدارة السياحة والمنتجعات
إدارة الموارد البشرية الاستراتيجية الدولية
مهارات العمل والقيادة
ادارة التسويق
الفرنسية أو الألمانية أو الإسبانية أو الماندرين (اختياري)
الدورة 4 (11 أسبوعًا)
إقتصاديات الأعمال
الابتكار والإبداع والتغيير
مشروع إدارة الفنادق المتكاملة
الفرنسية أو الألمانية أو الإسبانية أو الماندرين (اختياري)
التخصص الدراسي
التخصص المالي (معتمد من قبل بنك بريفيه إدموند دي روتشيلد)
تخصص تسويق (معتمد من قبل مهرجان مونترو للجاز)
تخصص الموارد البشرية (معتمد من قبل فنادق ومنتجعات فورسيزونز)
تخصص إدارة الأعمال الفاخرة (معتمد من Hublot)
فترة تدريب (4-6 أشهر)
خبرة عملية
يمكنك الاطلاع على التفاصيل الكاملة في كتيب Swiss Education Group Masters هنا.
البرنامج التأسيسي للغة الإنجليزية
يعد البرنامج التأسيسي للغة الإنجليزية الذي تقدمه Swiss Education Group طريقة مثالية لتقوية مهاراتك في اللغة الإنجليزية قبل البدء في دراسات الضيافة أو الطهي في المدرسة التي اخترتها.
الهيكلية
يعمل البرنامج التأسيسي للغة الإنجليزية على مدار العام في كتل مدتها أربعة أسابيع. يمكن للطلاب الانضمام في بداية أي كتلة مدتها أربعة أسابيع ، لمدة أربعة أسابيع على الأقل.
تقدم الدورة للطلاب ما لا يقل عن 20 ساعة من تدريس اللغة الإنجليزية في الأسبوع وتغطي الموضوعات التالية:
الانجليزية لأغراض أكاديمية
الكتابة المنظمة والقواعد
استراتيجيات التعلم وتقنيات الدراسة
القراءة وتحليل النص
مهارات التواصل
التفكير النقدي والتحليل
معرفة عامة بالضيافة
زيارات الضيافة
مدة الدراسة
يتم اختبار الطلاب الذين يلتحقون بالدورة عند وصولهم باستخدام اختبار أكسفورد على الإنترنت لتحديد المستوى (OOPT) من أجل تكييف الدورة وفقًا لاحتياجاتهم الفردية.
يعتمد طول الدورة لكل مشارك على مستوى اللغة الإنجليزية الشخصية لديهم ودوافعهم ، بهدف تحقيق الدرجة المطلوبة لدخول دورة الضيافة المطلوبة.
الموقع الجغرافي
يتم تقديم البرنامج التأسيسي للغة الإنجليزية في المدرسة الشريكة لمجموعة Swiss Education ، Hotel Institute Montreux. يشارك الطلاب من جميع مدارس Swiss Education Group الذين يحتاجون إلى تعزيز مهاراتهم في اللغة الإنجليزية في الدورة.
وسائل النقل
عند الانتهاء من الدورة ، ستوفر Swiss Education Group النقل إلى المدرسة التي اخترتها لبدء الضيافة أو دراسة الطهي.
يمكنك عرض التفاصيل الكاملة في كتيب HIM هنا.
مقدمة إلى عالم الضيافة وبرامج الطهي
يسر Swiss Education Group أن تقدم مقدمة إلى عالم الضيافة وبرامج الطهي: دورتان تعليميتان مليئتان بالمغامرات في سويسرا لمساعدتك على اكتشاف كيف يمكن لتعليم الضيافة أو فنون الطهي أن يفتح الأبواب لمستقبلك!
يمكنك الاطلاع على التفاصيل الكاملة في كتيب "المقدمة" هنا.
الهيكلية
البرامج مدتها أسبوعين وتقدم مجموعة متنوعة من الفصول والرحلات الثقافية وورش العمل والزيارات المتعلقة بالضيافة. هذا يشمل:
مقدمة إلى عالم فئات الضيافة:
وصف جلسة الأسبوعين
كانت ديناميكية الفريق هي السبب الرئيسي لنجاح الجلسات الماضية ، لذلك نبدأ كل جلسة بنشاط بناء الفريق بما في ذلك كوكتيل ترحيبي وعرض لأعضاء الفريق وعشاء وأنشطة جماعية داخلية / خارجية.
اكتشف عالم الضيافة
مشروبات العالم
فهم الثقافات والعادات
مقدمة في الأكل الفاخر
ورشة الطهي
مهارات الاتصال في صناعة الضيافة
فهم الولائم والأحداث
مقدمة إلى عالم الفنادق
خلق تجربة عملاء إيجابية
إقامة الولائم والمناسبات
مهنة في الضيافة ، ما هي خياراتي؟
دروس الماجستير: الشوكولاتة والجبن
مقدمة إلى عالم فصول الطهي:
اكتشف عالم الضيافة
مشروبات العالم
أساسيات الطبخ الكلاسيكي
مقدمة في تصميم القائمة
إدارة المطبخ وسلامة الغذاء
فهم الولائم والأحداث
أغذية العالم
مقدمة في الشوكولاتة والمعجنات
التحضير لحدث غالا
مهنة في الطهي ، ما هي خياراتي؟
دروس الماجستير: شوكولاتة و جبن
الرحلات والزيارات:
رحلة كرم
جولة بالفندق 5 *
رحلة مصنع الجبن
رحلة معمل الشوكولاتة
فرص لاكتشاف الجبال والبحيرات الجميلة في سويسرا
شروط القبول
لا توجد متطلبات دخول ، ولكن لضمان حصولك على تجربة إيجابية ويمكنك متابعة الدورة ، نوصي بشدة بمستوى 4.5 IELTS أو ما يعادله.
مدة الدراسة
مدة الدورات 2 أسابيع. جلسات 2016 متاحة بين:
الأحد 10 يوليو إلى السبت 23 يوليو
الأحد 24 يوليو إلى السبت 6 أغسطس
الأحد 7 أغسطس إلى السبت 20 أغسطس
الموقع الجغرافي
يتم تقديم مقدمة إلى عالم الضيافة والطهي في المدرسة الشريكة لمجموعة Swiss Education Group ، فندق معهد مونترو في مونترو ، سويسرا. هنا ، ستتاح للطلاب الفرصة لاكتشاف المدرسة ، والتواصل مع الطلاب الحاليين ، والاستفادة من الإعداد والبنية التحتية الاستثنائية لمدرسة الضيافة.
وسائل النقل
ستوفر مجموعة Swiss Education النقل من جنيف في يوم الوصول ويوم المغادرة.
يمكنك الاطلاع على التفاصيل الكاملة في كتيب "المقدمة" هنا.