Licenciatura en Negocios Internacionales en Gestión Hotelera y Turística
El programa de la Licenciatura en Negocios Internacionales en Gestión Hotelera y Turística tiene un fuerte enfoque profesional para estudiantes que buscan una carrera en gestión hotelera y turística internacional. Los estudiantes combinan cursos prácticos y materias de gestión con el desarrollo de un plan de negocios personalizado en el último año. Las cualificaciones se han diseñado para ofrecer una combinación adecuada de habilidades y conocimientos en las disciplinas académicas, la gestión profesional de la hostelería y el turismo y el desarrollo personal y social.
Los graduados en gestión hotelera y turística tienen el potencial de comenzar su carrera en un nivel intermedio de supervisión y poseerán las habilidades analíticas y de gestión adecuadas para avanzar a una amplia gama de puestos en un nivel superior.
Año 1 – Campus Le Bouveret o Lucerna
Gestión de alimentos y bebidas:
Término 1 (11 Semanas)
Término 2 (11 Semanas)
Internado :
Prácticas remuneradas en Suiza o en todo el mundo (4 – 6 meses)
César Ritz Colleges Certificado en Operaciones de Hoteles y Restaurantes
Año 1: Gestión de Alimentos y Bebidas
Término 1 (11 semanas)
- Introducción a la Gestión Hotelera y Turística
- Sistemas de Información de Gestión
- Introducción a la Nutrición y la Ciencia de los Alimentos
- Oratoria
- Introducción a la experiencia en la industria
- Teoría y práctica del servicio de alimentos
- Idioma 1
Término 2 (11 semanas)
- Estudios y Operaciones de Servicio de Alimentos
- Escrito de negocios
- Gestión de Vinos y Bebidas
- Matemáticas para la hostelería
- Idioma 2
Prácticas (4-6 meses)
Experiencia práctica
Año 2 – Campus Le Bouveret o Lucerna
División de Habitaciones y Negocio de Hostelería:
Término 3 (11 Semanas)
Término 4 (11 Semanas)
Término 5 (11 Semanas)
Prácticas
Prácticas remuneradas en Suiza o en todo el mundo (4 – 6 meses)
Año 2: División de Habitaciones y Negocio de Hostelería
Término 3 (11 semanas)
- Operaciones División Habitaciones
- Raíces de los problemas contemporáneos
- Cálculo para negocios de hostelería
- Microeconomía
- Contabilidad financiera
Término 4 (11 semanas)
- Ley de Hotelería y Turismo
- El entorno construido
- Macroeconomía
- Contabilidad de gestión
- Diversidad Cultural en las Organizaciones
Término 5 (11 semanas)
- Estadística
- Politica internacional
- Sistemas y control de servicios de alimentos
- Ética empresarial hotelera
- Química de Alimentos
Prácticas (4-6 meses)
Experiencia práctica
Los períodos de pasantía de cuatro a seis meses son una parte integral del programa académico y le brindan la oportunidad de obtener experiencia práctica en un entorno laboral de la vida real.
Antes de asumir un puesto de pasantía, los estudiantes están bien preparados para su primer año de estudios gracias a la estructura del curso, que se centra en el aspecto operativo de la vida laboral en un hotel: esto brinda a los estudiantes una comprensión práctica de cómo funcionan los hoteles en todos los niveles. .
Los estudiantes reciben asistencia en todos los aspectos del proceso de la entrevista, desde el desarrollo de un currículum vitae profesional y una carta de presentación hasta la práctica de habilidades para la entrevista. Se pone énfasis en los idiomas para los estudiantes de primer año, muchos de los cuales permanecerán en Suiza para su primera pasantía.
En última instancia, las pasantías lo beneficiarán de varias maneras:
Practicar las habilidades teóricas aprendidas en clase.
Adquirir una valiosa experiencia laboral en la industria de la hospitalidad.
Proporcionar la oportunidad de desarrollar un lenguaje adicional.
La oficina de pasantías en cada campus trabaja diligentemente para ubicar a los estudiantes en una variedad de establecimientos diferentes, desde cadenas hoteleras de cinco estrellas hasta hoteles boutique de propiedad familiar en Suiza y en todo el mundo. Las primeras experiencias de pasantías son generalmente en el área de alimentos y bebidas. Las segundas prácticas suelen tener lugar en los departamentos de recepción, alimentos y bebidas, limpieza, administración o ventas y marketing. Los estudiantes de cocina experimentan el calor de la cocina durante su formación.
Los estudiantes se pueden encontrar haciendo sus prácticas en:
Pasantías pagadas en Suiza
- Vida en la ciudad
- Beau Rivage, Ginebra (Los principales hoteles del mundo)
- InterContinental, Ginebra
- Lausanne Palace & Spa (Los principales hoteles del mundo)
- Palacio Fairmont Le Montreux
- The Dolder Grand, Zúrich (Miembro de Design Hotels)
- Hotel Baur au Lac, Zúrich (The Leading Hotels of the World)
- Marriott, Zúrich
- Mövenpick Hotel Zúrich-Aeropuerto
- Experiencia alpina
- Hotel Christiania
- Hotel Alpenrose
- Hotel du Glacier, Saas-Fee
- Grand Hotel Zermatterhof, Zermatt (Hoteles suizos de lujo)
- El Kempinski Grand Hotel des Bains, St. Moritz
Pasantías en todo el mundo
- Ritz Paris
- The Dorchester, Londres
- The Lowell, Nueva York (Los principales hoteles del mundo)
- Les Concierges, San Francisco
- Sandals resorts de lujo, Islas del Caribe
- Hotel boutique Cape Grace, Ciudad del Cabo (The Leading Hotels of the World)
- Hotel Armani, Dubái
- Conrad Maldives (parte de las marcas hoteleras de Hilton)
- Hoteles de lujo, resorts y spas de Anantara, Tailandia
- Rifas Singapur
- Pangu Hotel de 7 estrellas, Pekín
Los estudiantes que completan una pasantía en Suiza reciben un salario mensual bruto mínimo de CHF 2,172.–. Los salarios de las prácticas internacionales varían según las condiciones de cada país.
Año 3 - Campus Brig
Negocios Internacionales, Plan de Negocios y Especializaciones
Término 6 (11 Semanas)
Diploma Superior Suizo en Gestión Hotelera y Turística
Término 7 (11 Semanas)
César Ritz Colleges Licenciatura en Negocios Internacionales en Gestión Hotelera y Turística
Término 8 (11 Semanas)
Licenciatura en Artes en Hospitalidad y Administración de Empresas de la Universidad Estatal de Washington
Año 3: Negocios Internacionales, Plan de Negocios y Electivas
Una amplia variedad de asignaturas optativas permite a los estudiantes concentrarse en un campo de interés particular. El curso enfatiza el conocimiento gerencial y estratégico junto con aspectos comerciales y técnicas de investigación.
Los estudiantes se gradúan con una licenciatura suiza en negocios internacionales en gestión hotelera y turística y una licenciatura estadounidense en gestión empresarial hotelera de la Universidad Estatal de Washington (EE. UU.).
Término 6 (11 semanas)
- Principios de la Gestión
- Administración Financiera
- Mercadotecnia de la hospitalidad
- Turismo en una perspectiva global
- Proyecto de planificación empresarial 1
- Calificación: Diploma Superior Suizo
Diploma Superior Suizo en Gestión Hotelera y Turística
Término 7 (11 semanas)
- Gestión de la Carrera
- Gestión de Recursos Humanos
- Análisis Operacional
- Servicio de Gestión de Operaciones
- Clase optativa
- Proyecto de planificación empresarial 2
Término 8 (11 semanas)
- Economía y Políticas Públicas
- Psicología Social de la Hostelería
- Liderazgo hotelero y comportamiento organizacional
- Gestión hotelera estratégica: estudios de casos e investigación
- Clase optativa
- Proyecto de planificación empresarial 3
Clases optativas
Negocios Internacionales:
Negocios Internacionales
Comercio electrónico mundial
Gestión de ingresos
Estrategia y desarrollo de marketing
Comercialización de destinos
Puesta en marcha de empresas:
Emprendimiento: iniciar su propio negocio
El arte de la negociación comercial
Culinary Trends en asociación con la Academia de Artes Culinarias de Suiza:
Medios alimentarios
Tendencias Culinarias y Gastronomía
Gestión avanzada de vinos y bebidas
Gestión Turística y de Sostenibilidad:
Cuestiones Contemporáneas en el Turismo Internacional
Emprendimientos de Turismo Sostenible
Gestión Estratégica de Turismo
Las optativas pueden variar cada período y están sujetas a disponibilidad.