Laurea in affari internazionali in gestione alberghiera e turistica
Il programma del Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management ha un forte focus professionale per gli studenti che cercano una carriera nell'ospitalità internazionale e nella gestione del turismo. Gli studenti combinano corsi pratici e materie di gestione con lo sviluppo di un business plan personalizzato nell'ultimo anno. Le qualifiche sono state progettate per fornire un'adeguata combinazione di abilità e conoscenze nelle discipline accademiche, nell'ospitalità professionale e nella gestione del turismo e nello sviluppo personale e sociale.
I laureati in gestione alberghiera e turistica hanno il potenziale per iniziare la loro carriera a un livello di supervisione intermedio e possederanno le capacità analitiche e gestionali appropriate per la progressione a un'ampia gamma di posizioni a un livello più alto.
Anno 1 – Campus Le Bouveret o Lucerna
Gestione di alimenti e bevande:
Termine 1 (11 settimane)
Termine 2 (11 settimane)
Tirocinio :
Stage retribuito in Svizzera o nel mondo (4 – 6 mesi)
Certificato César Ritz Colleges in operazioni alberghiere e di ristorazione
Anno 1: Gestione di alimenti e bevande
Termine 1 (11 settimane)
- Introduzione alla gestione dell'ospitalità e del turismo
- Gestione dei Sistemi Informativi
- Introduzione alla nutrizione e alle scienze alimentari
- Discorso pubblico
- Introduzione all'esperienza nel settore
- Teoria e pratica del servizio alimentare
- Lingua 1
Termine 2 (11 settimane)
- Studi e operazioni sui servizi di ristorazione
- Scrittura di affari
- Gestione del vino e delle bevande
- Matematica per il settore alberghiero
- Lingua 2
Stage (4-6 mesi)
Esperienza pratica
Anno 2 – Campus Le Bouveret o Lucerna
Divisione camere e attività di ospitalità:
Termine 3 (11 settimane)
Termine 4 (11 settimane)
Termine 5 (11 settimane)
Stage
Stage retribuito in Svizzera o nel mondo (4 – 6 mesi)
Anno 2: Divisione Camere e Business Hospitality
Termine 3 (11 settimane)
- Operazioni Divisione Camere
- Radici dei problemi contemporanei
- Calcolo per il settore alberghiero
- microeconomia
- Contabilità finanziaria
Termine 4 (11 settimane)
- Diritto dell'ospitalità e del turismo
- L'ambiente costruito
- macroeconomia
- Contabilità gestionale
- Diversità culturale nelle organizzazioni
Termine 5 (11 settimane)
- Statistiche
- Politiche internazionali
- Sistemi e controllo per la ristorazione
- Etica aziendale dell'ospitalità
- Chimica degli alimenti
Stage (4-6 mesi)
Esperienza pratica
I periodi di tirocinio da quattro a sei mesi sono parte integrante del programma accademico, dandoti l'opportunità di acquisire esperienza "pratica" in un ambiente di lavoro reale.
Prima di assumere un posto di tirocinio, gli studenti sono ben preparati per il loro primo anno di studi grazie alla struttura del corso, che si concentra sull'aspetto operativo della vita lavorativa in un hotel: questo dà agli studenti una comprensione pratica di come funzionano gli hotel a tutti i livelli .
Gli studenti vengono assistiti in tutti gli aspetti del processo di intervista, dallo sviluppo di un curriculum vitae professionale e una lettera di presentazione all'esercizio delle abilità del colloquio. L'accento è posto sulle lingue per gli studenti del primo anno, molti dei quali rimarranno in Svizzera per il loro primo tirocinio.
In definitiva, i tirocini ti avvantaggeranno in diversi modi:
Esercitare le competenze teoriche apprese a lezione
Acquisire una preziosa esperienza lavorativa nel settore dell'ospitalità
Fornire l'opportunità di sviluppare un linguaggio aggiuntivo
L'ufficio di tirocinio in ogni campus lavora diligentemente per collocare gli studenti in una varietà di strutture diverse, dalle catene alberghiere a cinque stelle ai boutique hotel a conduzione familiare in Svizzera e in tutto il mondo. Le prime esperienze di stage sono generalmente nell'area del cibo e delle bevande. I secondi stage si svolgono solitamente nei dipartimenti di front office, cibo e bevande, pulizie, amministrazione o vendite e marketing. Gli studenti di cucina sperimentano il calore della cucina durante la loro formazione.
Gli studenti possono essere trovati facendo il loro tirocinio in:
Stage retribuiti in Svizzera
- City Life
- Beau Rivage, Ginevra (The Leading Hotels of the World)
- InterContinental, Ginevra
- Lausanne Palace & Spa (The Leading Hotels of the World)
- Palazzo Fairmont Le Montreux
- The Dolder Grand, Zurigo (membro di Design Hotels)
- Hotel Baur au Lac, Zurigo (The Leading Hotels of the World)
- Marriott, Zurigo
- Mövenpick Hotel Zurigo-Aeroporto
- Esperienza alpina
- Hotel Christiania, Gstaad
- Hotel Alpenrose, Wengen
- Hotel du Glacier, Saas-Fee
- Grand Hotel Zermatterhof, Zermatt (Alberghi svizzeri di lusso)
- Il Kempinski Grand Hotel des Bains, St. Moritz
Stage in tutto il mondo
- Ritz Paris
- Il Dorchester, Londra
- The Lowell, New York (I migliori hotel del mondo)
- Les Concierges, San Francisco
- Sandali resort di lusso, Isole dei Caraibi
- Boutique hotel Cape Grace, Città del Capo (The Leading Hotels of the World)
- Armani Hotel, Dubai
- Conrad Maldives (parte dei marchi alberghieri Hilton)
- Hotel di lusso, resort e spa di Anantara, Thailandia
- Lotteria Singapore
- Pangu Hotel 7 stelle, Pechino
Gli studenti che svolgono un tirocinio in Svizzera percepiscono uno stipendio mensile lordo minimo di CHF 2,172'XNUMX.–. Gli stipendi dei tirocini internazionali variano a seconda delle condizioni in ciascun paese.
Anno 3 – Campus di Briga
Affari internazionali, business plan e specializzazioni
Termine 6 (11 settimane)
Diploma superiore svizzero in gestione alberghiera e turistica
Termine 7 (11 settimane)
César Ritz Colleges Bachelor of International Business in Hotel & Tourism Management
Termine 8 (11 settimane)
Corso di laurea in ospitalità e gestione aziendale della Washington State University
Anno 3: Affari internazionali, Business Plan ed Elettivi
Un'ampia scelta di opzionali consente agli studenti di concentrarsi su un particolare campo di interesse. Il corso pone l'accento sulle conoscenze manageriali e strategiche insieme agli aspetti aziendali e alle tecniche di ricerca.
Gli studenti si laureano con un Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management e un Bachelor of Arts americano in Hospitality Business Management presso la Washington State University (USA).
Termine 6 (11 settimane)
- Principi di gestione
- Gestione Finanziaria
- Marketing dell'ospitalità
- Il turismo in una prospettiva globale
- Progetto di pianificazione aziendale 1
- Qualifica: Diploma Superiore Svizzero
Diploma superiore svizzero in gestione alberghiera e turistica
Termine 7 (11 settimane)
- Gestione della carriera
- Gestione Delle Risorse Umane
- Analisi Operativa
- Gestione delle operazioni di servizio
- Elettivo
- Progetto di pianificazione aziendale 2
Termine 8 (11 settimane)
- Economia e politiche pubbliche
- Psicologia sociale dell'ospitalità
- Leadership dell'ospitalità e comportamento organizzativo
- Gestione strategica dell'ospitalità: casi di studio e ricerca
- Elettivo
- Progetto di pianificazione aziendale 3
elettivi
Affari internazionali:
Business internazionale
Commercio elettronico globale
Gestione entrate
Strategia e sviluppo di marketing
Marketing di destinazione
Avvio di un'impresa:
Imprenditorialità: avviare un'attività in proprio
L'arte della negoziazione d'affari
Tendenze culinarie in collaborazione con l'Accademia delle arti culinarie Svizzera:
Media alimentari
Tendenze culinarie e gastronomia
Gestione avanzata di vini e bevande
Gestione Turismo e Sostenibilità:
Questioni contemporanee nel turismo internazionale
Imprese di turismo sostenibile
Gestione strategica del turismo
Gli elettivi possono variare ogni termine e sono soggetti a disponibilità.