ホテルおよび観光管理の国際ビジネスの学士号
ホテルおよび観光管理の国際ビジネスの学士号のプログラムは、国際的なホスピタリティおよび観光管理のキャリアを求める学生に強い専門的焦点を当てています。 学生は、最終年度に、実践的なコースと管理科目を個別のビジネスプランの開発と組み合わせます。 資格は、学問分野、専門的なホスピタリティと観光管理、個人的および社会的開発におけるスキルと知識の適切な組み合わせを提供するように設計されています。
ホテルおよび観光管理の卒業生は、中級監督レベルでキャリアを開始する可能性があり、より上級レベルの幅広いポジションへの昇進に適した分析および管理スキルを備えています。
1年目 – ル・ブヴレまたはルツェルン・キャンパス
飲食管理 :
ターム 1 (11 週間)
ターム 2 (11 週間)
インターンシップ :
スイスまたは世界中での有給インターンシップ (4 ～ 6 か月)
César Ritz Colleges ホテルおよびレストラン運営の証明書
1年目：飲食管理
ターム 1 (11 週間)
- ホスピタリティと観光管理の紹介
- 管理情報システム
- 栄養と食品科学の紹介
- 広場
- 業界経験の紹介
- フードサービスの理論と実践
- 言語1
ターム 2 (11 週間)
- フードサービスの研究と運営
- ビジネスライティング
- ワインと飲料の管理
- ホスピタリティ ビジネスのための数学
- 言語2
インターンシップ（4～6ヶ月）
実務の経験
2年目 – ル・ブヴレまたはルツェルン・キャンパス
客室事業・ホスピタリティ事業：
ターム 3 (11 週間)
ターム 4 (11 週間)
ターム 5 (11 週間)
Internship
スイスまたは世界中での有給インターンシップ (4 ～ 6 か月)
2年目：宿泊部門とホスピタリティ事業
ターム 3 (11 週間)
- 客室部門の運営
- 現代問題のルーツ
- ホスピタリティ ビジネスの微積分
- ミクロ経済学
- 財務会計
ターム 4 (11 週間)
- ホスピタリティと観光法
- 構築された環境
- マクロ経済学
- 管理会計
- 組織における文化的多様性
ターム 5 (11 週間)
- 統計
- 国際政治
- フードサービスのシステムと制御
- ホスピタリティビジネス倫理
- 食品化学
インターンシップ（4～6ヶ月）
実務の経験
XNUMX ～ XNUMX か月のインターンシップ期間は、アカデミック プログラムの不可欠な部分であり、実際の職場環境で「実践的な」経験を積む機会を提供します。
インターンシップの職に就く前に、学生はホテルでの労働生活の運営面に焦点を当てたコース構造のおかげで、最初のXNUMX年間の研究に十分に備えることができます。これにより、学生はホテルがあらゆるレベルでどのように運営されているかを実践的に理解できます。 .
学生は、専門的な履歴書とカバーレターの作成から面接スキルの練習まで、面接プロセスのあらゆる面で支援されます。 XNUMX年生の言語に重点が置かれ、その多くは最初のインターンシップのためにスイスに留まります。
最終的に、インターンシップにはさまざまなメリットがあります。
クラスで学んだ理論的スキルの実践
ホスピタリティ業界で貴重な実務経験を積む
追加の言語を開発する機会を提供する
各キャンパスのインターンシップ オフィスは、スイスや世界中の XNUMX つ星ホテル チェーンから家族経営のブティック ホテルまで、さまざまな施設に学生を配置するために熱心に取り組んでいます。 最初のインターンシップの経験は、一般的に食品と飲料の分野です。 XNUMX 回目のインターンシップは、通常、フロント オフィス、飲食、ハウスキーピング、管理、または販売およびマーケティングの部門で行われます。 料理を学ぶ学生たちは、トレーニング中にキッチンの熱気を体験します。
学生は次の場所でインターンシップを行っています。
スイスでの有給インターンシップ
- 都市生活
- Beau Rivage、ジュネーブ（ザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールド）
- インターコンチネンタル、ジュネーブ
- ローザンヌ パレス & スパ (ザ リーディング ホテルズ オブ ザ ワールド)
- フェアモントルモントルーパレス
- ザ ドルダー グランド チューリッヒ (デザイン ホテルのメンバー)
- ホテル バウ オー ラック、チューリッヒ (ザ リーディング ホテルズ オブ ザ ワールド)
- マリオット、チューリッヒ
- モーベンピック ホテル チューリッヒ エアポート
- アルパイン エクスペリエンス
- ホテル クリスチャニア (グシュタード)
- ホテル アルペンローゼ (ヴェンゲン)
- ホテル ドゥ グラシエ (サース フェー)
- グランド ホテル ツェルマッターホフ, ツェルマット (スイスのデラックス ホテル)
- ザ ケンピンスキー グランド ホテル デ バン (サン モリッツ)
世界的なインターンシップ
- リッツパリ
- ドーチェスター、ロンドン
- ザ ローウェル、ニューヨーク (ザ リーディング ホテルズ オブ ザ ワールド)
- レコンシェルジュ、サンフランシスコ
- サンダルの高級リゾート、カリブ海諸島
- ケープ グレース ブティック ホテル、ケープタウン (ザ リーディング ホテルズ オブ ザ ワールド)
- アルマーニ ホテル (ドバイ)
- コンラッド モルディブ (ヒルトンのホテル ブランドの一部)
- アナンタラの高級ホテル、リゾート、スパ、タイ
- ラッフルズシンガポール
- パング 7 スター ホテル (北京)
スイスでのインターンシップを修了した学生は、最低月給 2,172 スイス フランを受け取ります。 国際インターンシップの給与は、各国の条件によって異なります。
3年目 - ブリッグキャンパス
国際ビジネス、事業計画、専門分野
ターム 6 (11 週間)
ホテル＆ツーリズムマネジメントのスイス高等ディプロマ
ターム 7 (11 週間)
César Ritz Colleges ホテル & 観光管理の国際ビジネスの学士号
ターム 8 (11 週間)
ワシントン州立大学 ホスピタリティとビジネス管理の学士号
3年目：国際ビジネス、ビジネスプラン、選択科目
選択科目の幅広い選択肢により、学生は興味のある特定の分野に集中することができます。 このコースは、ビジネスの側面と研究技術とともに、経営と戦略の知識に重点を置いています。
学生は、ワシントン州立大学（米国）から、ホテルおよび観光管理の国際ビジネスのスイス学士号と、ホスピタリティ ビジネス管理のアメリカの芸術学士号を取得して卒業します。
ターム 6 (11 週間)
- マネジメントの原則
- 財務管理
- ホスピタリティ マーケティング
- グローバルな視点での観光
- 経営企画プロジェクト1
- 資格: スイス高等ディプロマ
ホテルおよび観光管理のスイス高等ディプロマ
ターム 7 (11 週間)
- 経歴管理
- 人材マネジメント
- 運用分析
- サービス運用管理
- 選択科目
- 経営企画プロジェクト2
ターム 8 (11 週間)
- 経済学と公共政策
- おもてなしの社会心理学
- ホスピタリティ リーダーシップと組織行動
- 戦略的ホスピタリティ管理: ケーススタディと研究
- 選択科目
- 経営企画プロジェクト3
選択科目
国際ビジネス：
国際ビジネス
グローバル e コマース
収益管理
マーケティング戦略と開発
デスティネーションマーケティング
事業開始：
起業家精神: 自分のビジネスを始める
ビジネス交渉術
Culinary Arts Academy Switzerlandと提携したCulinary Trends：
フードメディア
料理のトレンドとガストロノミー
高度なワインと飲料の管理
観光と持続可能性管理:
国際観光の現代的問題
持続可能な観光事業
戦略的観光管理
選択科目は学期ごとに異なる場合があり、空き状況によります。