Bachelor Bedrijfskunde (BBA)
De aantrekkelijke combinatie van Zwitserse gastvrijheidspraktijken en Amerikaanse managementexpertise wordt onderwezen in een intensief programma waarmee je in slechts drie jaar kunt afstuderen met Zwitserse en Amerikaanse kwalificaties en met een specialisatie in Finance, Marketing, Human Resource Management of Luxury Business Management. Om een diploma hotel- en gastvrijheidsmanagement te behalen en een bachelor te worden, moet je het volgende programma volgen:
De graad Bachelor of Business Administration (BBA) wordt uitgereikt door Northwood University, die is geaccrediteerd door de Higher Learning Commission van de North Central Association of Colleges and Schools, een van de regionale accreditatiebureaus voor hoger onderwijs in de Verenigde Staten, erkend door het Amerikaanse ministerie van Onderwijs. Hotel Institute Montreux reikt ook zijn eigen afzonderlijke graad uit ter bevestiging van de succesvolle afronding van het BBA-programma van Northwood University op zijn campus in Zwitserland, en deze graad is een formele erkenning door Hotel Institute Montreux van de normen die zijn behaald door BBA-afgestudeerden.
U kunt alle details bekijken in de HIM-brochure hier.
Postgraduate Diploma
Het Postgraduate Diploma in hotelmanagement is bedoeld voor universitair afgestudeerden of kandidaten met uitgebreide werkervaring op managementniveau die van pad willen veranderen of een bestaande carrière in de wereldwijde horeca willen bevorderen.
Deze uitgebreide hotelmanagementtrainingsprogramma's bieden u een breed theoretisch inzicht in hospitality business management.
Termijn 1 (11 weken)
Theorie en praktijk van eet- en drinkservice
Bar- en drankbeheer
Voedselproductie en hygiëne
Gastvrijheidsstudies
Huishoudelijk beheer
Computer applicaties
Frans, Duits, Spaans of Mandarijn
Termijn 2 (11 weken)
Financiële boekhouding horeca
Beheer van eten en drinken
Congresbeheer en evenementen
Horecaverkoop en marketing
Front Office beheer
Culturele diversiteit in gastvrijheid
Frans, Duits, Spaans of Mandarijn
Master in internationaal zakendoen
De uitdagende masteropleiding ontwikkelt vaardigheden op het gebied van gastvrijheidsmanagement samen met zakelijke kennis voor studenten die op zoek zijn naar leidinggevende functies in de internationale wereld van gastvrijheid en zaken. De zakelijke oriëntatie van het programma omvat een specialisatie in Finance, Marketing, Human Resources of Luxury Business Management, onderschreven door toonaangevende bedrijven; experts in hun vakgebied.
Directe inschrijvingen worden geaccepteerd voor semester drie van het programma voor afgestudeerden met een bachelordiploma in hotelmanagement (of aanverwante discipline) en minimaal 6 maanden werkervaring. De opleiding hospitality management bevat de volgende onderdelen.
Termijn 1 (11 weken)
Theorie en praktijk van eet- en drinkservice
Bar- en drankbeheer
Voedselproductie en hygiëne
Gastvrijheidsstudies
Huishoudelijk beheer
Computer applicaties
Frans, Duits, Spaans of Mandarijn
Termijn 2 (11 weken)
Financiële boekhouding horeca
Beheer van eten en drinken
Congresbeheer en evenementen
Horecaverkoop en marketing
Front Office beheer
Culturele diversiteit in gastvrijheid
Frans, Duits, Spaans of Mandarijn
Stage (4-6 maanden)
Praktische ervaring
Termijn 3 (11 weken)
Management accounting
Opbrengst- en inkomstenbeheer
Toerisme en resortbeheer
Internationaal Strategisch Human Resource Management
Zakelijke en leiderschapsvaardigheden
Marketing Management
Frans, Duits, Spaans of Mandarijn (optioneel)
Termijn 4 (11 weken)
Bedrijfseconomie
Innovatie, creativiteit en verandering
Geïntegreerd hotelbeheerproject
Frans, Duits, Spaans of Mandarijn (optioneel)
Specialisatie
Financieringsspecialisatie (goedgekeurd door Banque Privée Edmond de Rothschild)
Marketingspecialisatie (onderschreven door Montreux Jazz Festival)
Human Resource-specialisatie (goedgekeurd door Four Seasons Hotels and Resorts)
Luxury Business Management Specialisatie (goedgekeurd door Hublot)
Stage (4-6 maanden)
Praktische ervaring
U kunt alle details bekijken in de Swiss Education Group Masters-brochure hier.
Engels basisprogramma
Het English Foundation Program aangeboden door de Swiss Education Group is een ideale manier om je Engelse taalvaardigheid te versterken voordat je begint aan je horeca- of culinaire studies op de door jou gekozen school.
Structuur
Het English Foundation Program loopt het hele jaar door in blokken van vier weken. Studenten kunnen aan het begin van elk blok van vier weken aansluiten, voor minimaal vier weken.
De cursus biedt studenten minimaal 20 uur Engelse instructie per week en omvat de volgende vakgebieden:
Engels voor academische doeleinden
Gestructureerd schrijven en grammatica
Leerstrategieën en studietechnieken
Lezen en tekstanalyse
Communicatie vaardigheden
Kritisch denken en analyseren
Algemene horecakennis
Gastvrijheidsbezoeken
Duur
Studenten die deelnemen aan de cursus worden bij aankomst getest met behulp van de Oxford Online Placement Test (OOPT) om de cursus aan te passen aan hun individuele behoeften.
De lengte van de cursus voor elke deelnemer hangt af van hun persoonlijke Engelse niveau en motivatie, met als doel het behalen van de vereiste score om deel te nemen aan de gewenste gastvrijheidscursus.
Locatie
Het English Foundation Program wordt aangeboden door de partnerschool van de Swiss Education Group, Hotel Institute Montreux. Studenten van alle Swiss Education Group-scholen die hun Engelse taalvaardigheid moeten versterken, nemen deel aan de cursus.
Vervoer
Na voltooiing van de cursus zorgt de Swiss Education Group voor vervoer naar de door u gekozen school om uw horeca- of culinaire studies te starten.
U kunt alle details bekijken in de HIM-brochure hier.
Inleiding tot de wereld van gastvrijheid en culinaire programma's
De Swiss Education Group presenteert met genoegen de introductie tot de wereld van gastvrijheid en culinaire programma's: 2 leer- en avontuurcursussen in Zwitserland om u te helpen ontdekken hoe een gastvrijheids- of culinaire opleiding deuren kan openen voor uw toekomst!
U kunt alle details bekijken in de "Introductie"-brochure hier.
Structuur
De programma's duren 2 weken en bieden een verscheidenheid aan lessen, culturele excursies, workshops en gastvrijheid gerelateerde bezoeken. Dit bevat:
Inleiding tot de World of Hospitality-klassen:
Beschrijving van de sessie van twee weken
Teamdynamiek was de belangrijkste reden voor het succes van de afgelopen sessies, daarom starten we elke sessie met een teambuildingactiviteit inclusief een welkomstcocktail, presentatie van de teamleden, diner en indoor/outdoor groepsactiviteiten.
Ontdek de wereld van gastvrijheid
Dranken van de wereld
Culturen en gebruiken begrijpen
Inleiding tot lekker eten
Culinaire Workshop
Communicatieve vaardigheden in de horeca
Banketten en evenementen begrijpen
Inleiding tot de wereld van hotels
Een positieve klantervaring creëren
Banketten en evenementen maken
Een carrière in de horeca, wat zijn mijn opties?
Masterclasses: Chocolade en Kaas
Inleiding tot de wereld van culinaire lessen:
Ontdek de wereld van gastvrijheid
Dranken van de wereld
Grondbeginselen van klassiek koken
Inleiding tot menu-ontwerp
Keukenbeheer en voedselveiligheid
Banketten en evenementen begrijpen
Voedsel van de wereld
Inleiding tot chocolade en gebak
Voorbereiding gala-evenement
Een carrière in de culinaire wereld, wat zijn mijn opties?
Masterclasses: Chocolade en Kaas
Excursies en bezoeken:
Wijngaard excursie
5* Hotelrondleiding
Kaasfabriek excursie
Chocoladefabriek excursie
Mogelijkheden om de prachtige bergen en meren van Zwitserland te ontdekken
Toelatingseisen
Er zijn geen toelatingseisen, maar om ervoor te zorgen dat je een positieve ervaring hebt en de cursus kunt volgen, raden we ten zeerste een 4.5 IELTS-niveau of gelijkwaardig aan.
Duur
De duur van de cursussen is 2 weken. 2016-sessies zijn beschikbaar tussen:
Zondag 10 juli t/m zaterdag 23 juli
Zondag 24 juli t/m zaterdag 6 augustus
Zondag 7 t/m Zaterdag 20 Augustus
Locatie
De introductie tot de wereld van gastvrijheid en culinair worden aangeboden op de partnerschool van de Swiss Education Group, Hotel Institute Montreux in Montreux, Zwitserland. Hier krijgen studenten de kans om de school te ontdekken, in contact te komen met huidige studenten en te profiteren van de uitzonderlijke omgeving en infrastructuur van de hospitality school.
Vervoer
De Swiss Education-groep zal op de aankomst- en vertrekdag luchthavenvervoer vanuit Genève verzorgen.
U kunt alle details bekijken in de "Introductie"-brochure hier.