Master of Arts in internationaal zakendoen in hotel- en toerismebeheer
Deze uitdagende hotelmanagementgraad en uitgebreide trainingsprogramma's, geaccrediteerd door de University of Derby (VK), zullen voldoen aan de academische, professionele en persoonlijke behoeften van kandidaten die op zoek zijn naar een topmanagementcarrière in de horeca. Dit Masterdiploma in hotelmanagement is bedoeld om kandidaten te helpen bij het bereiken van hun ondernemerschap en leiderschapspotentieel door middel van businessplanprojecten, netwerk en persoonlijke coaching.
OVERZICHT VAN DE TRAININGSPROGRAMMA'S VAN HET HOTELMANAGEMENT
9 maanden :
Brig Campus
3 academische termen
(1 termijn: 11 weken)
4-6 maanden :
Betaalde stage
in Zwitserland of wereldwijd
3 maanden :
Brig Campus
1 academische termijn
(11 weken)
Master of Arts in International Business and Tourism Management uitgereikt door Universtiy of Derby, UK
Termijn 1 (11 weken)
- Beheer van voedsel- en drankenservice
- Internationaal toerismebeheer
- taal 1
Termijn 2 (11 weken)
- Management Boekhouding en Financiën
- Consumentengedrag en strategische marketing
- taal 2
- Keuzevak (optioneel)
Termijn 3 (11 weken)
- Human Resource Management en organisatorisch gedrag
- Research Methods
- taal 3
- Keuzevak (optioneel)
Stage (4-6 maanden)
Praktische ervaring
Stageperiodes van vier tot zes maanden zijn een integraal onderdeel van het academische programma en geven je de mogelijkheid om 'hands-on' ervaring op te doen in een echte werkomgeving.
Voorafgaand aan een stageplaats zijn studenten goed voorbereid op hun eerste studiejaar dankzij de cursusstructuur, die zich richt op het operationele aspect van het beroepsleven in een hotel: dit geeft studenten een praktisch inzicht in hoe hotels op elk niveau werken .
Studenten worden geholpen bij alle aspecten van het interviewproces, van het ontwikkelen van een professioneel curriculum vitae en begeleidende brief tot het oefenen van interviewvaardigheden. De nadruk wordt gelegd op talen voor eerstejaarsstudenten, van wie velen in Zwitserland zullen blijven voor hun eerste stage.
Uiteindelijk zullen stages je op een aantal manieren ten goede komen:
- Oefenen van de theoretische vaardigheden die in de klas zijn geleerd
- Waardevolle werkervaring opdoen in de horeca
- De mogelijkheid bieden om een extra taal te ontwikkelen
Het stagebureau op elke campus werkt ijverig om studenten in verschillende etablissementen te plaatsen, van vijfsterrenhotelketens tot boetiekhotels in familiebezit in Zwitserland en over de hele wereld. Eerste stage-ervaringen liggen over het algemeen op het gebied van eten en drinken. Tweede stages vinden meestal plaats op de afdelingen frontoffice, eten en drinken, huishouding, administratie of verkoop en marketing. De culinaire studenten ervaren tijdens hun opleiding de hitte van de keuken.
Studenten die stage lopen zijn te vinden in:
Betaalde stages in Zwitserland
- City Life
- Beau Rivage, Genève (The Leading Hotels of the World)
- InterContinental, Genève
- Lausanne Palace & Spa (The Leading Hotels of the World)
- Paleis Fairmont Le Montreux
- The Dolder Grand, Zürich (lid van Design Hotels)
- Hotel Baur au Lac, Zürich (The Leading Hotels of the World)
- Marriott, Zürich
- Mövenpick Hotel Zürich-Airport
- Alpine-ervaring
- Hotel Christiania, Gstaad
- Hotel Alpenrose, Wengen
- Hotel du Glacier, Saas Fee
- Grand Hotel Zermatterhof, Zermatt (Zwitserse Deluxe Hotels)
- Het Kempinski Grand Hotel des Bains, St. Moritz
Wereldwijde stages
- Ritz Paris
- The Dorchester, Londen
- The Lowell, New York (de toonaangevende hotels van de wereld)
- Les Concierges, San Francisco
- Sandalen luxe resorts, Caribische eilanden
- Boetiekhotel Cape Grace, Kaapstad (The Leading Hotels of the World)
- Armani-hotel, Dubai
- Conrad Maldives (onderdeel van Hilton's hotelmerken)
- Anantara luxe hotels, resorts en spa's, Thailand
- Loterijen Singapore
- Pangu 7 Sterren Hotel, Peking
Studenten die stage lopen in Zwitserland ontvangen een minimum bruto maandsalaris van CHF 2,172,–. Internationale stagelonen variëren afhankelijk van de omstandigheden in elk land.
Termijn 4 (11 weken)
- Businessplan-project
- Strategisch gastvrijheidsmanagement
- Keuzevak (optioneel)
keuzevakken
Internationale zaken:
Internationale zaken
Wereldwijde e-commerce
Revenue management
Marketingstrategie en -ontwikkeling
Bestemmingsmarketing
Front Office-operaties
Opstarten van bedrijven:
Ondernemerschap: je eigen bedrijf starten
De kunst van zakelijk onderhandelen
Culinaire trends in samenwerking met de Culinary Arts Academy Zwitserland:
Voedselmedia
Culinaire trends en gastronomie
Geavanceerd wijn- en drankbeheer
Toerisme en duurzaamheidsbeheer:
Hedendaagse problemen in internationaal toerisme
Duurzame toeristische ondernemingen
Strategisch toerismebeheer
De bovenstaande keuzevakken zijn voor alle masterprogramma's en kunnen per semester verschillen en zijn afhankelijk van beschikbaarheid.
Studenten studeren af met:
Master of International Business in Hotel and Tourism Management uitgereikt door César Ritz Colleges Switzerland
Master of Arts in International Business and Tourism Management uitgereikt door University of Derby, UK