programa de licenciatura
La Academia de Artes Culinarias de Suiza combina las habilidades y competencias deseadas de la cocina del siglo XXI con los últimos métodos de gestión. ¡Combine estos programas de artes culinarias con pasantías pagas en Suiza y es la receta perfecta para una carrera culinaria exitosa y creativa!
Elija la duración del estudio que se adapte a sus necesidades; considere el Swiss Higher Diploma como un título en artes culinarias si desea adquirir sólidos conocimientos y habilidades culinarias. Para los aspirantes a chefs, gerentes y empresarios, la licenciatura culinaria más profunda ayudará a acelerar sus opciones de carrera.
Aprenda de expertos mundiales para obtener un título culinario de alto valor
Su experiencia de aprendizaje para este título en artes culinarias se verá mejorada a través de una asociación exclusiva con el hotel Ritz Paris y se beneficiará de la vasta experiencia de los profesionales de Ritz durante sus visitas regulares al campus.
Los expertos del Ritz imparten talleres y seminarios para grupos pequeños sobre bebidas y mixología, panadería y repostería, y también ofrecen su experiencia como miembros del panel para las presentaciones finales del plan de negocios.
Tendrá la oportunidad durante su estudio de asistir a cursos especializados de formación culinaria en París, donde chefs líderes de la escuela Ritz Escoffier, ubicada en el corazón del hotel Ritz Paris, llevarán a cabo sesiones diseñadas para ampliar sus habilidades y conocimientos culinarios.
Este programa está validado por la Universidad de Derby.
Año 1 – Campus Le Bouveret
Adquirir la habilidad:
Término 1 (11 semanas)
Término 2 (11 semanas)
Término 3 (11 semanas)
Internado :
Prácticas remuneradas en Suiza
o en todo el mundo (4-6 meses)
Certificado Avanzado Suizo en Artes Culinarias
Año 2 – Campus Le Bouveret
Domina el arte:
Término 4 (11 semanas)
Término 5 (11 semanas)
Internado :
Prácticas remuneradas en Suiza o en todo el mundo (4-6 meses)
Diploma Superior Suizo en Artes Culinarias
Año 3 – Campus Le Bouveret
Tomar la iniciativa :
Término 6 (11 semanas)
Término 7 (11 semanas)
Licenciatura en Negocios Internacionales en Artes Culinarias otorgada por Culinary Arts Academy
Licenciatura en artes (con honores) en artes culinarias otorgada por la Universidad de Derby, Reino Unido
Programa de Postgrado / Maestría
Al proporcionar a los graduados una comprensión profunda de la gastronomía y las artes culinarias, la Maestría en Negocios Internacionales en Gestión Culinaria se basa en la gestión de restaurantes, el conocimiento culinario, la habilidad y la creatividad para que pueda demostrar sus ideas innovadoras en la creación y el desarrollo de su propio plan de negocios culinario.
Descubre el mundo culinario
Campus de Lucerna:
Término 1 (11 semanas)
Término 2 (11 semanas)
Internado :
Prácticas remuneradas en Suiza o en todo el mundo (4-6 meses)
Diploma de Postgrado en Artes Culinarias
Innovar el mundo culinario
Campus de Lucerna:
Término 3 (11 semanas)
Término 4 (11 semanas)
Internado :
Prácticas remuneradas en Suiza o en todo el mundo (4-6 meses)
Maestría en Negocios Internacionales en Gestión Culinaria
Especialización en Pastelería Suiza y Artes del Chocolate
El lado dulce de la vida en una de las mejores escuelas de pastelería
El objetivo de este programa intensivo de 22 semanas de cursos de chef pastelero es desarrollar su pasión por los campos especializados de la pastelería y las artes del chocolate. Desde recetas y tendencias tradicionales hasta modernas, aprenderá a preparar y presentar una amplia gama de panes, pasteles y postres suizos y europeos como un verdadero pastelero. También estará expuesto a las complejidades de la preparación y presentación del chocolate y la confitería, incluido el arte de trabajar con azúcar para crear obras maestras. El programa en una de las mejores escuelas de pastelería también incluye instrucción en idiomas extranjeros y una pasantía remunerada de seis meses en Suiza o en todo el mundo. Los cursos te prepararán para uno de los mejores trabajos de pastelero del mundo.
Campus de Lucerna:
Término 1 (11 semanas)
Término 2 (11 semanas)
Internado :
Prácticas remuneradas en Suiza o en todo el mundo (4-6 meses)
Certificado en pastelería suiza y artes del chocolate.