Aspire a una carrera en el campo culinario eligiendo la Academia de Artes Culinarias de Suiza, uno de los institutos internacionales de educación culinaria más reconocidos:
Las mejores tradiciones culinarias
Instalaciones y cocina de formación de última generación
Los últimos métodos de gestión.
Situado justo en el corazón de Europa.
Junto con la pasión y la dedicación, la Academia de Artes Culinarias de Suiza le proporcionará ingredientes complementarios para una carrera culinaria creativa:
Centrarse en la cocina europea
Con campus en el centro de Lucerna y Le Bouveret, la Academia de Artes Culinarias de Suiza está ubicada justo en el corazón de Europa y rodeada de las tradiciones culinarias de Italia y Francia. El programa en el instituto internacional de educación culinaria desarrollará su apreciación de las filosofías, habilidades y tradiciones culinarias europeas y lo introducirá a las tendencias modernas.
Licenciatura: ¡una receta para el éxito!
En la Academia de Artes Culinarias de Suiza, combinará habilidades prácticas de cocina con clases de administración modernas para brindarle las herramientas para liderar un restaurante o una brigada de cocina. La experiencia en el trabajo incluye pasantías remuneradas que se pueden realizar en algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin y hoteles de cuatro y cinco estrellas en Suiza.
Pequeñas clases prácticas en educación culinaria
Las clases pequeñas aseguran que tendrá la atención personalizada de chefs instructores con experiencia internacional que le permitirán aplicar lo que ha aprendido en la cocina de demostración. La Academia de Artes Culinarias de Suiza ofrece educación culinaria internacional en instalaciones completamente nuevas y tecnología actualizada en sus aulas, restaurantes y cocinas de capacitación.
Fechas de inicio/Calendario de cursos
2016
Verano: 4 julio ‒ 16 septiembre
Otoño: 3 de octubre - 16 de diciembre
2017
Invierno: 9 enero ‒ 24 marzo
Primavera: 3 abril ‒ 16 junio
Verano: 3 julio ‒ 15 septiembre
Otoño: 2 de octubre - 15 de diciembre
2018
Invierno: 8 enero ‒ 23 marzo
Primavera: 9 abril ‒ 22 junio
Verano: 9 julio ‒ 21 septiembre
Otoño: 8 de octubre - 21 de diciembre
Plazo de solicitud
Le recomendamos que envíe su solicitud lo antes posible ya que las plazas son limitadas en la escuela.
Para los estudiantes que requieren una visa para ingresar a Suiza, es importante que se comuniquen con la Embajada de Suiza en su país de origen para averiguar el tiempo necesario para su solicitud de visa. En ciertos países, la aprobación de una visa puede demorar hasta 12 semanas.
Localidad
Campus Le Bouveret
Le Bouveret es una carismática ciudad de habla francesa ubicada a orillas del lago de Ginebra, a solo cinco minutos en automóvil de la vecina Francia. Conocido por su hermosa playa y muchas atracciones al aire libre, Le Bouveret es un popular lugar de veraneo. Convenientemente ubicado cerca de las vibrantes ciudades de Montreux y Lausanne, el aeropuerto más cercano es el Aeropuerto Internacional de Ginebra.
Ubicado en un magnífico antiguo hotel que data de principios de 1900, el campus de César Ritz está a solo minutos del centro de la ciudad y del lago. La nueva ampliación del campus, terminada en 2012, ofrece 100 habitaciones de lujo superiores individuales totalmente equipadas con instalaciones de cocina de última generación en colaboración con la Academia de Artes Culinarias de Suiza.
Todo el campus se encuentra en una magnífica ubicación junto al lago de 26,000 m2 y ofrece un entorno de estudio tranquilo y seguro. Se proporciona una conexión inalámbrica de alta velocidad en todo el campus.
Ruta Cantonale 51
CH-1897 Le Bouveret
Campus de Lucerna
Lucerna, la puerta de entrada al centro de Suiza, es una hermosa ciudad de habla alemana con una próspera industria turística ubicada a solo 45 minutos del Aeropuerto Internacional de Zúrich. Situada a orillas del hermoso lago de Lucerna, la ciudad ofrece la combinación perfecta de tradición y modernidad.
El campus de César Ritz está ubicado en el corazón de la ciudad de Lucerna, en el impresionante antiguo hotel Union que se construyó en la década de 1900 y se sometió a importantes renovaciones en 2012 para recibir a los estudiantes en modernas instalaciones.
Conocida por su cultura y su moderno centro de convenciones, Lucerna tiene una gran selección de tiendas, cines, museos, teatros, restaurantes, bares y clubes para que disfruten los estudiantes.
Lowenstrasse 16
CH-6004 Lucerna
Costes
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Salario bruto mensual mínimo durante una pasantía de cuatro a seis meses en Suiza: CHF 2'172.-
Las tarifas pueden estar sujetas a cambios en cualquier momento.
Caso de Éxito
Fábio Henrique Watanabe
Año de Graduación 2010
Posición: Finalista del Bocuse d´Or en 2013 en Mogi das Cruzes
País: Brasil
“Mi éxito sucedió porque estudié en la Academia de Artes Culinarias. Allí recibí todos los conocimientos necesarios y se plantó la semilla de mi pasión.”
“La búsqueda constante de la perfección, la adrenalina de trabajar siempre contrarreloj y el amplio abanico de oportunidades; estas son las razones más importantes que me llevaron a querer ser chef de cocina.
Satisfacer a tus clientes es el aspecto más gratificante de ser un chef y hay pocas otras carreras donde el objetivo principal es hacer felices a las personas.
Para aquellos que quieran seguir esta carrera, prepárense para ser bienvenidos a un mundo diferente y mucho más rápido donde el orgullo, la pasión, el profesionalismo y la paciencia, como aprendimos en Culinary Arts Academy, serán las claves de su éxito. Será totalmente extraño al principio, pero te acostumbrarás al ambiente rápido en la cocina y será una carrera que te encantará después de que hayas hecho todo el trabajo duro.
En julio de 2011 gané el concurso Bocuse d'Or Brasil en São Paulo, el concurso culinario más importante de mi país. Me clasificó para el Bocuse d'Or Latinoamérica en la Ciudad de México en septiembre, donde quedé en segundo lugar. Eso me clasificó para el Bocuse d'Or Lyon en Francia, uno de los concursos culinarios individuales más importantes del mundo organizado por el legendario chef Paul Bocuse.
Puedo decir honestamente que todo mi éxito se debió a que estudié en la Academia de Artes Culinarias. Allí recibí todos los conocimientos necesarios y se plantó la semilla de mi pasión. Estoy muy agradecido y orgulloso de haber tenido experiencia en la Academia de Artes Culinarias en mi carrera”.
Sedes
Disfruta de una experiencia multicampus
La Academia de Artes Culinarias de Suiza tiene dos ubicaciones fantásticas:
En el centro de Lucerna, un destino turístico de renombre mundial en el centro de Suiza
En Le Bouveret, a orillas del lago de Ginebra
Tanto en Lucerna como en Le Bouveret, la Academia de Artes Culinarias de Suiza se encuentra dentro del campus de César Ritz Colleges, una de las escuelas de gestión hotelera líderes en el mundo.
Como estudiante del programa Higher Diploma o Bachelor, tiene la oportunidad de experimentar el estilo de vida y las influencias culinarias de la Suiza alemana y francesa en los campus de Lucerna y Le Bouveret. Elija entre el campus del centro de la ciudad en Lucerna y el centro culinario en Le Bouveret, a orillas del hermoso lago de Ginebra.