برنامج البكالوريوس
تمزج أكاديمية فنون الطهي سويسرا بين المهارات والكفاءات المطلوبة لمطبخ القرن الحادي والعشرين مع أحدث أساليب الإدارة. اجمع بين برامج فنون الطهي هذه مع دورات تدريبية مدفوعة الأجر في سويسرا ، وهذه هي الوصفة المثالية لمهنة طهي ناجحة ومبدعة!
اختر مدة الدراسة التي تناسب احتياجاتك ؛ اعتبر الدبلومة السويسرية العليا درجة فنون الطهي إذا كنت ترغب في اكتساب معرفة ومهارات قوية في الطهي. للطهاة والمديرين ورجال الأعمال الطموحين ، ستساعد درجة البكالوريوس في الطهي الأكثر تعمقًا في تتبع خياراتك المهنية بشكل سريع.
تعلم من خبراء العالم للحصول على درجة عالية في الطهي
سيتم تعزيز تجربتك التعليمية للحصول على درجة فنون الطهي هذه من خلال شراكة حصرية مع فندق Ritz Paris وستستفيد من الخبرة الواسعة لمحترفي Ritz خلال زياراتهم المنتظمة للحرم الجامعي.
يتم تقديم ورش عمل وندوات جماعية صغيرة في مجال المشروبات والخلطات ، والخبز وفنون المعجنات من قبل خبراء Ritz الذين يقدمون أيضًا خبراتهم كأعضاء في اللجنة لتقديم عروض خطة العمل النهائية.
ستتاح لك الفرصة أثناء دراستك لحضور دورات تدريبية متخصصة في الطهي في باريس حيث سيتم إجراء جلسات مصممة لتوسيع مهاراتك ومعرفتك في الطهي من قبل الطهاة الرائدين في مدرسة Ritz Escoffier ، الواقعة في قلب فندق Ritz Paris.
تم التحقق من صحة هذا البرنامج من قبل جامعة ديربي.
السنة 1 - حرم Le Bouveret الجامعي
اكتساب المهارة:
الدورة 1 (11 أسبوعًا)
الدورة 2 (11 أسبوعًا)
الدورة 3 (11 أسبوعًا)
التدريب الداخلي :
تدريب مدفوع الأجر في سويسرا
أو في جميع أنحاء العالم (4-6 أشهر)
الشهادة السويسرية المتقدمة في فنون الطهي
السنة 2 - حرم Le Bouveret الجامعي
إتقان الفن:
الدورة 4 (11 أسبوعًا)
الدورة 5 (11 أسبوعًا)
التدريب الداخلي :
تدريب مدفوع الأجر في سويسرا أو في جميع أنحاء العالم (4-6 أشهر)
الدبلوم السويسري العالي في فنون الطهي
السنة 3 - حرم Le Bouveret الجامعي
تولى القياده :
الدورة 6 (11 أسبوعًا)
الدورة 7 (11 أسبوعًا)
بكالوريوس في إدارة الأعمال الدولية في فنون الطهي من أكاديمية فنون الطهي
بكالوريوس الآداب (مع مرتبة الشرف) في فنون الطهي من جامعة ديربي ، المملكة المتحدة
برنامج الدراسات العليا / الماجستير
من خلال تزويد الخريجين بفهم متعمق لفنون الطهي وفنون الطهي ، يعتمد ماجستير إدارة الأعمال الدولية في إدارة الطهي على إدارة المطاعم ومعرفة الطهي والمهارة والإبداع بحيث تكون قادرًا على إظهار أفكارك المبتكرة في إعداد وتطوير خطة عمل الطهي الخاصة بك.
اكتشف عالم الطهي
حرم لوسيرن الجامعي:
الدورة 1 (11 أسبوعًا)
الدورة 2 (11 أسبوعًا)
التدريب الداخلي :
تدريب مدفوع الأجر في سويسرا أو في جميع أنحاء العالم (4-6 أشهر)
دبلوم دراسات عليا في فنون الطهي
ابتكر عالم الطهي
حرم لوسيرن الجامعي:
الدورة 3 (11 أسبوعًا)
الدورة 4 (11 أسبوعًا)
التدريب الداخلي :
تدريب مدفوع الأجر في سويسرا أو في جميع أنحاء العالم (4-6 أشهر)
ماجستير في إدارة الأعمال الدولية في إدارة الطهي
التخصص في المعجنات السويسرية وفنون الشوكولاتة
الجانب الجميل من الحياة في مدرسة Top Pastry Chef School
الهدف من هذا البرنامج المكثف لمدة 22 أسبوعًا لدورات طهاة المعجنات هو تطوير شغفك بالمجالات المتخصصة في فنون المعجنات والشوكولاتة. من التقليدية إلى الوصفات والاتجاهات الحديثة اليوم ، ستتعلم إعداد وتقديم مجموعة واسعة من الخبز والمعجنات والحلويات السويسرية والأوروبية مثل طاهي المعجنات الحقيقي. سوف تتعرف أيضًا على تعقيدات إعداد الشوكولاتة والحلويات وتقديمها ، بما في ذلك فن العمل مع السكر لإنشاء تحف فنية. يشتمل البرنامج في واحدة من أفضل مدارس المعجنات أيضًا على تعليم لغة أجنبية وتدريب مدفوع الأجر لمدة ستة أشهر في سويسرا أو في جميع أنحاء العالم. ستقوم الدورات بإعدادك لواحدة من أفضل وظائف طهاة المعجنات في العالم
حرم لوسيرن الجامعي:
الدورة 1 (11 أسبوعًا)
الدورة 2 (11 أسبوعًا)
التدريب الداخلي :
تدريب مدفوع الأجر في سويسرا أو في جميع أنحاء العالم (4-6 أشهر)
شهادة في المعجنات السويسرية وفنون الشوكولاتة