Bachelor-Studiengang
Die Culinary Arts Academy Switzerland verbindet die gewünschten Fähigkeiten und Kompetenzen der Küche des 21. Jahrhunderts mit neusten Managementmethoden. Kombinieren Sie diese Kochkunstprogramme mit bezahlten Praktika in der Schweiz und es ist das perfekte Rezept für eine erfolgreiche und kreative Kochkarriere!
Wählen Sie die Studiendauer, die Ihren Bedürfnissen entspricht; Betrachten Sie das Eidgenössische Maturitätsdiplom als Kochkunststudium, wenn Sie solide kulinarische Kenntnisse und Fähigkeiten erwerben möchten. Für angehende Köche, Manager und Unternehmer hilft der vertiefte Bachelor-Studiengang Kulinarik dabei, Ihre Karriereoptionen schnell zu verfolgen.
Lernen Sie von Weltexperten für einen hochwertigen kulinarischen Abschluss
Ihre Lernerfahrung für diesen Abschluss in Kochkunst wird durch eine exklusive Partnerschaft mit dem Ritz Paris Hotel verbessert, und Sie profitieren von der umfangreichen Erfahrung der Ritz-Profis bei ihren regelmäßigen Campusbesuchen.
Workshops und Seminare in kleinen Gruppen in Getränke- und Mixologie, Back- und Konditoreikunst werden von den Ritz-Experten gegeben, die auch ihr Fachwissen als Mitglieder des Gremiums für abschließende Geschäftsplanpräsentationen anbieten.
Während Ihres Studiums haben Sie die Möglichkeit, an speziellen kulinarischen Schulungskursen in Paris teilzunehmen, bei denen Kurse zur Erweiterung Ihrer kulinarischen Fähigkeiten und Kenntnisse von führenden Köchen der Ritz Escoffier-Schule im Herzen des Ritz Paris Hotels durchgeführt werden.
Dieses Programm ist von der University of Derby validiert.
1. Jahr – Campus Le Bouveret
Erwerben Sie die Fertigkeit:
Term 1 (11 Wochen)
Term 2 (11 Wochen)
Term 3 (11 Wochen)
Praktikum :
Bezahltes Praktikum in der Schweiz
oder weltweit (4-6 Monate)
Eidgenössische Fachhochschulreife Kochkunst
2. Jahr – Campus Le Bouveret
Meistere die Kunst:
Term 4 (11 Wochen)
Term 5 (11 Wochen)
Praktikum :
Bezahltes Praktikum in der Schweiz oder weltweit (4-6 Monate)
Eidg. Höheres Diplom in Kochkunst
3. Jahr – Campus Le Bouveret
Die Führung übernehmen :
Term 6 (11 Wochen)
Term 7 (11 Wochen)
Bachelor of International Business in Culinary Arts, verliehen von der Culinary Arts Academy
Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts, verliehen von der University of Derby, UK
Postgraduierten- / Masterprogramm
Der Master of International Business in Culinary Management vermittelt Absolventen ein tiefes Verständnis für Gastronomie und Kochkunst und baut auf Restaurantmanagement, kulinarischem Wissen, Können und Kreativität auf, damit Sie Ihre innovativen Ideen bei der Einrichtung und Entwicklung unter Beweis stellen können Ihren eigenen kulinarischen Businessplan.
Entdecken Sie die kulinarische Welt
Campus Luzern:
Term 1 (11 Wochen)
Term 2 (11 Wochen)
Praktikum :
Bezahltes Praktikum in der Schweiz oder weltweit (4-6 Monate)
Postgraduales Diplom in Kochkunst
Erneuern Sie die kulinarische Welt
Campus Luzern:
Term 3 (11 Wochen)
Term 4 (11 Wochen)
Praktikum :
Bezahltes Praktikum in der Schweiz oder weltweit (4-6 Monate)
Master of International Business in kulinarischem Management
Spezialisierung auf Schweizer Konditor- und Schokoladenkunst
Die süße Seite des Lebens an einer erstklassigen Konditorschule
Das Ziel dieses intensiven 22-wöchigen Konditorkursprogramms ist es, Ihre Leidenschaft für die Fachgebiete der Konditor- und Schokoladenkunst zu entwickeln. Von traditionellen bis hin zu modernen Rezepten und Trends von heute lernen Sie, wie ein echter Konditor eine breite Palette an Schweizer und europäischen Broten, Gebäck und Desserts zuzubereiten und zu präsentieren. Sie werden auch mit den Feinheiten der Zubereitung und Präsentation von Schokolade und Süßwaren vertraut gemacht, einschließlich der Kunst, mit Zucker zu arbeiten, um Prunkstücke zu kreieren. Zum Programm an einer der besten Konditoreischulen gehören auch Fremdsprachenunterricht und ein sechsmonatiges bezahltes Praktikum in der Schweiz oder weltweit. Die Kurse bereiten Sie auf einen der besten Konditorjobs der Welt vor
Campus Luzern:
Term 1 (11 Wochen)
Term 2 (11 Wochen)
Praktikum :
Bezahltes Praktikum in der Schweiz oder weltweit (4-6 Monate)
Zertifikat in Schweizer Konditor- und Schokoladenkunst