キュリナリー アーツ アカデミー スイスでは、伝統的な料理の基礎から国際的な洗練された食事方法まで、完全なトレーニングを提供しています。 チームワークと創造性が育まれます。
料理人になるには？ 初年度の学習では、ヨーロッパの料理哲学、スキル、現代のトレンドに対する理解を深め、グルメ界への洞察力を高めます。 スイスまたは世界中での有給インターンシップの期間が完了した後、コースを進めながらスキルと知識を積み上げます。 あなたの最終的なプロジェクトは、成功する創造的な料理のキャリアのための完璧なレシピである、独自の料理事業計画を策定する際に学んだすべてを結集します。
料理シェフのためのカスタマイズされた実践的なクラス
料理人になるには練習が必要です。 少人数の実践的なクラスでは、アカデミーのシェフ インストラクターの専門家の指導と個人的な注意の下で、個人としてもチームの一員としても働くことができます。 高級レストランでの練習は、料理の腕を磨くのに役立ちます。
シェフになるための美食活動
料理人になるには、キッチンでの経験だけでなく、読書、外食、料理本屋での時間の過ごし方、旅行など、日常生活の中での経験も必要です。
スイス料理芸術アカデミーでは、レストラン、ワイナリー、食品製造施設、見本市、美食イベントへの遠足を通じて、料理シェフとしてのプロとしての能力を積極的に伸ばす機会が与えられます。
本物の料理人になるためのインターンシップ
XNUMX ～ XNUMX か月のインターンシップの機会は、料理プログラムの重要な部分です。 学校のキッチンという支援的な環境で、基本的な料理のスキルを学び、実践します。 これらのスキルは、毎秒が重要で、顧客が常に正しい業務用キッチンでテストされます。これはエキサイティングな課題です。 キャリアを最高のスタートを切るために、実際の「現場」での経験を積みましょう。
すべての学生は、スイスまたは海外の最高のレストランや XNUMX つ星および XNUMX つ星のホテルで貴重な業界経験を積む機会を得ることが奨励されています。
- Ritz Paris (Culinary Arts Academy Switzerland とのプロフェッショナル パートナーシップ)
- ドメーヌ ド シャトーヴュー、ジュネーブ (ルレ エ シャトーとミシュランの XNUMX つ星レストラン)
- Restaurant Didier de Courten, Sierre (ミシュラン19つ星レストラン、ゴー・ミヨXNUMXポイント獲得)
- ホテル ホフ ヴァイスバート、アッペンツェル (ゴー ミヨで 16 ポイントを獲得し、シェフ オブ ザ イヤー 2009/10 を獲得したレストラン)
- グランド ホテル レ トロワ ロワ、バーゼル (ミシュラン 18 つ星レストラン、ゴー ミヨ XNUMX ポイント)
- ロイヤル プラザ モントルー (Chaîne des Rôtisseurs のメンバー)
- クリニーク ラ プレリー、モントルー (ワールド ベスト メディカル スパおよびリトリート スパ オブ ザ イヤー受賞)
- ザ リッツ カールトン アブダビ、グランド カナル、アラブ首長国連邦
Culinary Arts Academy Switzerland は、学生がスイスでインターンシップに参加し、スイスの機関で利用できる質の高いトレーニングを受けることを積極的に奨励しています。 スイスでのインターンシップの最低月給は 2,172 スイス フランです。
海外キャリアトリップ
キャリア旅行は、料理およびホスピタリティ業界の「ホットスポット」へ毎年開催され、将来のキャリアの機会について特別な洞察を与えるように設計されています。 主要なホテルの担当者との訪問、会議、面接が組織されているため、将来に最適なポジションを簡単に見つけることができます。
キャリアトリップの目的地は次のとおりです。
ニューヨーク/ワシントンDC
アブダビ/ドバイ
広州/香港/マカオ
Beijing
イングリッシュファウンデーションプログラム
Swiss Education Group が提供するイングリッシュ ファウンデーション プログラムを通じて、学生はホスピタリティ コースを開始する前に英語力を向上させることができます。
年間XNUMX回の摂取
学生は、XNUMX 月、XNUMX 月、XNUMX 月、または XNUMX 月に学業を開始することを選択でき、あらゆる国籍の学生に柔軟に対応できます。
すべての学生は、到着時に iPad Air 2 Wifi/16GB を受け取ります。これは、学習中ずっと使用し、卒業後も保持するものです。 キュリナリー アーツ アカデミー スイスは、学生の学習を支援するために最新のテクノロジーを使用することを約束しています。