学士課程
キュリナリー アーツ アカデミー スイスは、21 世紀のキッチンに必要なスキルと能力を最新の管理方法と融合させています。 これらの料理芸術プログラムとスイスでの有給インターンシップを組み合わせると、成功する創造的な料理のキャリアのための完璧なレシピになります!
ニーズに合った学習期間を選択してください。 確かな料理の知識とスキルを習得したい場合は、スイスの高等ディプロマを料理の学位と考えてください。 意欲的なシェフ、マネージャー、起業家にとって、より深い学士号の料理の学位は、キャリアの選択肢をすばやく見つけるのに役立ちます。
価値の高い料理の学位を取得するために世界の専門家から学ぶ
この料理芸術の学位を取得するための学習経験は、リッツ パリ ホテルとの独占的なパートナーシップを通じて強化され、定期的なキャンパス訪問中にリッツの専門家の豊富な経験から恩恵を受けることができます。
飲み物とミクソロジー、ベーキングとペストリー アートに関する小グループのワークショップとセミナーは、最終的なビジネス プランのプレゼンテーションのパネルのメンバーとして専門知識を提供するリッツの専門家によって行われます。
在学中は、リッツ パリ ホテルの中心部にあるリッツ エスコフィエ スクールの一流シェフによる、パリでの特別な料理トレーニング コースに参加する機会があります。
このプログラムは、ダービー大学によって検証されています。
1年目 – ル・ブヴレ・キャンパス
スキルを取得する :
ターム 1 (11 週間)
ターム 2 (11 週間)
ターム 3 (11 週間)
インターンシップ :
スイスでの有給インターンシップ
または全世界 (4 ~ 6 か月)
料理芸術のスイス上級証明書
2年目 – ル・ブヴレ・キャンパス
アートをマスターする :
ターム 4 (11 週間)
ターム 5 (11 週間)
インターンシップ :
スイスまたは世界各地での有給インターンシップ (4 ~ 6 か月)
料理芸術のスイス高等ディプロマ
3年目 – ル・ブヴレ・キャンパス
誘導して :
ターム 6 (11 週間)
ターム 7 (11 週間)
カリナリー アーツ アカデミーが授与するカリナリー アーツの国際ビジネスの学士号
英国のダービー大学が授与する料理芸術の学士号 (優等学位)
大学院/修士課程
卒業生に美食と料理芸術の深い理解を提供する料理管理の国際ビジネスのマスターは、レストラン管理、料理の知識、スキル、創造性に基づいて構築されているため、レストランの設立と開発において革新的なアイデアを実証できます。あなた自身の料理事業計画。
料理の世界を発見
ルツェルンキャンパス :
ターム 1 (11 週間)
ターム 2 (11 週間)
インターンシップ :
スイスまたは世界各地での有給インターンシップ (4 ~ 6 か月)
料理芸術の大学院卒業証書
料理の世界を革新する
ルツェルンキャンパス :
ターム 3 (11 週間)
ターム 4 (11 週間)
インターンシップ :
スイスまたは世界各地での有給インターンシップ (4 ~ 6 か月)
料理管理における国際ビジネスのマスター
スイスのペストリーとチョコレート アートの専門分野
トップパティシエ学校での人生の甘い面
この集中的な 22 週間のパティシエ コース プログラムの目的は、パティシエとチョコレート アートの専門分野に対する情熱を育むことです。 伝統的なものから今日のモダンなレシピやトレンドまで、本物のパティシエのようにスイスやヨーロッパの幅広いパン、ペストリー、デザートを準備して提供する方法を学びます。 また、砂糖を使ってショーピースを作成する技術など、チョコレートや菓子の準備とプレゼンテーションの複雑さに触れます。 最高の製菓学校の XNUMX つでのプログラムには、外国語指導と、スイスまたは世界中での XNUMX か月間の有給インターンシップも含まれています。 コースは、世界でトップのパティシエの仕事の XNUMX つを準備します。
ルツェルンキャンパス :
ターム 1 (11 週間)
ターム 2 (11 週間)
インターンシップ :
スイスまたは世界各地での有給インターンシップ (4 ~ 6 か月)
スイス ペストリーとチョコレート アートの証明書