A Culinary Arts Academy Switzerland oferece treinamento completo, desde o básico da culinária tradicional até métodos internacionais de alta gastronomia. O trabalho em equipe e a criatividade são estimulados.
Como se tornar um chef de cozinha? Durante seu primeiro ano de estudo, você desenvolverá uma apreciação das filosofias culinárias europeias, habilidades e tendências modernas e aumentará sua visão do mundo gourmet. Após a conclusão de um período de estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo, você desenvolverá suas habilidades e conhecimentos à medida que avança no curso. Seu projeto final reunirá tudo o que você aprendeu ao desenvolver seu próprio plano de negócios culinário, a receita perfeita para uma carreira culinária bem-sucedida e criativa.
Aulas práticas sob medida para um chef culinário
Tornar-se um chef requer prática. Aulas práticas de pequeno porte permitem que você trabalhe individualmente e como parte de uma equipe sob a orientação especializada e atenção pessoal dos instrutores chef da Academia. Praticar no restaurante requintado irá ajudá-lo a aperfeiçoar suas habilidades culinárias.
Atividades gastronômicas para se tornar um chef
Tornar-se chef não é apenas a experiência acumulada na cozinha, mas também a acumulada no dia-a-dia, seja lendo, comendo fora, passando horas em livrarias ou viajando.
Na Culinary Arts Academy Switzerland, você tem a oportunidade de desenvolver ativamente sua competência profissional como chef culinário por meio de excursões a restaurantes, vinícolas, instalações de fabricação de alimentos, feiras e eventos gastronômicos.
Estágios para se tornar um verdadeiro chef culinário
A oportunidade de estágio de quatro a seis meses é uma parte importante do programa de culinária. Você aprenderá e praticará habilidades culinárias básicas no ambiente de apoio das cozinhas da escola. Essas habilidades são testadas em uma cozinha comercial, onde cada segundo conta e o cliente está sempre certo - um desafio emocionante! Ganhe experiência real 'on-the-job' para dar a si mesmo o melhor começo possível para sua carreira.
Todos os alunos são incentivados a aproveitar a oportunidade para ganhar experiência valiosa no setor com alguns dos melhores restaurantes e hotéis de quatro e cinco estrelas na Suíça ou no exterior:
- Ritz Paris (parceria profissional com a Culinary Arts Academy Switzerland)
- Domaine de Châteauvieux, Genebra (Relais & Châteaux e restaurante com duas estrelas Michelin)
- Restaurante Didier de Courten, Sierre (restaurante com duas estrelas Michelin, com 19 pontos Gault Millau)
- Hotel Hof Weissbad, Appenzell (restaurante com 16 pontos Gault Millau e Chef do Ano 2009/10)
- Grand Hotel Les Trois Rois, Basel (restaurante com duas estrelas Michelin, com 18 pontos Gault Millau)
- Royal Plaza Montreux (membro da Chaîne des Rôtisseurs)
- Clinique La Prairie, Montreux (prêmios de Melhor Spa Médico e Retiro do Ano do Mundo)
- The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal, Emirados Árabes Unidos
A Culinary Arts Academy Switzerland incentiva ativamente os alunos a realizar estágios na Suíça para aproveitar a alta qualidade do treinamento disponível nas instituições suíças. O salário bruto mensal mínimo para um estágio na Suíça é de CHF 2,172.–
Viagens Internacionais de Carreira
As viagens de carreira são organizadas todos os anos para os 'hotspots' da indústria culinária e hoteleira e projetadas para fornecer uma visão especial das futuras oportunidades de carreira. Visitas, reuniões e entrevistas com representantes dos principais hotéis são organizadas para que você encontre facilmente a posição perfeita para o seu futuro.
Os destinos de viagem de carreira incluem:
Nova York/Washington DC
Abu Dabi/Dubai
Guangzhou/Hong Kong/Macau
Beijing
Programa Básico de Inglês
Por meio do English Foundation Program oferecido pelo Swiss Education Group, os alunos podem melhorar suas habilidades em inglês antes de iniciar seu curso de hospitalidade.
Quatro Ingestões por Ano
Os alunos podem optar por iniciar seus estudos acadêmicos em janeiro, abril, julho ou outubro, permitindo flexibilidade para estudantes de todas as nacionalidades.
Todos os alunos recebem um iPad Air 2 Wifi/16GB na chegada, que eles usarão durante os estudos e serão guardados após a formatura. A Culinary Arts Academy Switzerland está empenhada em usar as mais recentes tecnologias para ajudar os alunos em seus estudos.