Programa de bacharelado
A Culinary Arts Academy Switzerland combina as habilidades e competências desejadas da cozinha do século XXI com os mais recentes métodos de gestão. Combine esses programas de artes culinárias com estágios remunerados na Suíça e é a receita perfeita para uma carreira culinária bem-sucedida e criativa!
Escolha a duração do estudo que se adapta às suas necessidades; considere o Diploma Superior Suíço como um diploma em artes culinárias se você deseja adquirir sólidos conhecimentos e habilidades culinárias. Para aspirantes a chefs, gerentes e empreendedores, o diploma de bacharelado em culinária mais aprofundado ajudará a acelerar suas opções de carreira.
Aprenda com especialistas mundiais para obter um diploma de culinária de alto valor
Sua experiência de aprendizado para este curso de artes culinárias será aprimorada por meio de uma parceria exclusiva com o hotel Ritz Paris e você se beneficiará da vasta experiência dos profissionais do Ritz durante suas visitas regulares ao campus.
Workshops e seminários para pequenos grupos em bebidas e mixologia, panificação e pastelaria são ministrados pelos especialistas do Ritz, que também oferecem sua experiência como membros do painel para apresentações finais do plano de negócios.
Você terá a oportunidade durante seu estudo de participar de cursos especializados de culinária em Paris, onde as sessões destinadas a ampliar suas habilidades e conhecimentos culinários serão conduzidas por chefs líderes da escola Ritz Escoffier, localizada no coração do hotel Ritz Paris.
Este programa é validado pela Universidade de Derby.
Ano 1 – Campus Le Bouveret
Adquira a Habilidade:
Período 1 (11 semanas)
Período 2 (11 semanas)
Período 3 (11 semanas)
Estágio :
Estágio remunerado na Suíça
ou em todo o mundo (4-6 meses)
Certificado Avançado Suíço em Artes Culinárias
Ano 2 – Campus Le Bouveret
Domine a arte:
Período 4 (11 semanas)
Período 5 (11 semanas)
Estágio :
Estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses)
Diploma Superior Suíço em Artes Culinárias
Ano 3 – Campus Le Bouveret
Assuma a liderança:
Período 6 (11 semanas)
Período 7 (11 semanas)
Bacharel em Negócios Internacionais em Artes Culinárias concedido pela Culinary Arts Academy
Bacharel em Artes (Honours) em Artes Culinárias concedido pela Universidade de Derby, Reino Unido
Programa de Pós-Graduação/Mestrado
Proporcionando aos graduados uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Mestrado em Negócios Internacionais em Gestão Culinária baseia-se na gestão de restaurantes, conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você possa demonstrar suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de seu próprio plano de negócios culinário.
Conheça o mundo culinário
Campus Lucerna:
Período 1 (11 semanas)
Período 2 (11 semanas)
Estágio :
Estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses)
Pós Graduação em Artes Culinárias
Inove o mundo culinário
Campus Lucerna:
Período 3 (11 semanas)
Período 4 (11 semanas)
Estágio :
Estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses)
Mestrado em Negócios Internacionais em Gestão Culinária
Especialização em Pastelaria Suíça e Artes do Chocolate
O lado doce da vida em uma escola de chef de confeitaria Top
O objetivo deste programa intensivo de 22 semanas de cursos de confeiteiro é desenvolver sua paixão pelas áreas especializadas da pastelaria e das artes do chocolate. Das receitas e tendências tradicionais às modernas, você aprenderá a preparar e apresentar uma ampla variedade de pães, doces e sobremesas suíços e europeus como um verdadeiro confeiteiro. Você também será exposto aos meandros da preparação e apresentação do chocolate e da confeitaria, incluindo a arte de trabalhar com açúcar para criar peças de mostruário. O programa em uma das melhores escolas de confeitaria também inclui ensino de línguas estrangeiras e um estágio remunerado de seis meses na Suíça ou no mundo. Os cursos irão prepará-lo para um dos melhores empregos de confeiteiro do mundo
Campus Lucerna:
Período 1 (11 semanas)
Período 2 (11 semanas)
Estágio :
Estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses)
Certificado em Pastelaria Suíça e Artes de Chocolate