Culinary Arts Academy Switzerland erbjuder komplett utbildning, från traditionella kulinariska grunder till internationella fina middagsmetoder. Lagarbete och kreativitet främjas.
Hur blir man en kulinarisk kock? Under ditt första studieår kommer du att utveckla en uppskattning av europeiska kulinariska filosofier, färdigheter och moderna trender, och öka din insikt i gourmetvärlden. Efter att ha avslutat en period av betald praktik i Schweiz eller över hela världen kommer du att bygga på dina färdigheter och kunskaper när du går genom kursen. Ditt slutliga projekt kommer att sammanföra allt du har lärt dig när du utvecklar din egen kulinariska affärsplan, det perfekta receptet för en framgångsrik och kreativ kulinarisk karriär.
Skräddarsydda praktiska klasser för en kulinarisk kock
Att bli kock kräver övning. Praktiska klasser i små storlekar låter dig arbeta både individuellt och som en del av ett team under sakkunnig vägledning och personlig uppmärksamhet av Akademiens kockinstruktörer. Att öva i den fina restaurangen hjälper dig att fullända dina kulinariska färdigheter.
Gastronomiska aktiviteter för att bli kock
Att bli kock handlar inte bara om upplevelsen som samlas i köket, utan också den som samlas i vardagen, oavsett om du läser, äter ute, spenderar timmar i kokboksaffärer eller reser.
På Culinary Arts Academy Switzerland ges du möjlighet att aktivt utveckla din yrkeskompetens som kulinarisk kock genom utflykter till restauranger, vingårdar, mattillverkningsanläggningar, mässor och gastronomiska evenemang.
Praktikplatser för att bli en riktig kulinarisk kock
Praktikmöjligheten på fyra till sex månader är en viktig del av det kulinariska programmet. Du kommer att lära dig och träna grundläggande kulinariska färdigheter i den stödjande miljön i skolköken. Dessa färdigheter sätts sedan på prov i ett storkök där varje sekund räknas och kunden alltid har rätt – en spännande utmaning! Skaffa verklig erfarenhet på jobbet för att ge dig själv den bästa möjliga starten på din karriär.
Alla studenter uppmuntras att ta tillfället i akt att få värdefull branscherfarenhet med några av de bästa restaurangerna och fyra- och femstjärniga hotellen i Schweiz eller utomlands:
- Ritz Paris (professionellt partnerskap med Culinary Arts Academy Switzerland)
- Domaine de Châteauvieux, Genève (Relais & Châteaux och restaurang med två Michelinstjärnor)
- Restaurang Didier de Courten, Sierre (restaurang med två Michelinstjärnor, med 19 Gault Millau-poäng)
- Hotel Hof Weissbad, Appenzell (restaurang med 16 Gault Millau-poäng och Årets kock 2009/10)
- Grand Hotel Les Trois Rois, Basel (restaurang med två Michelinstjärnor, med 18 Gault Millau-poäng)
- Royal Plaza Montreux (medlem av Chaîne des Rôtisseurs)
- Clinique La Prairie, Montreux (utmärkelser för årets bästa medicinska spa och reträttspa)
- Ritz-Carlton Abu Dhabi, Canal Grande, Förenade Arabemiraten
Culinary Arts Academy Switzerland uppmuntrar aktivt studenter att genomföra praktik i Schweiz för att dra nytta av den höga kvaliteten på utbildning som finns tillgänglig vid schweiziska institutioner. Minsta månatliga bruttolön för en praktikplats i Schweiz är 2,172 XNUMX CHF.–
Internationella karriärresor
Karriärresor anordnas varje år till kulinariska och besöksnära 'hotspots' och utformade för att ge en speciell inblick i framtida karriärmöjligheter. Besök, möten och intervjuer med representanter för större hotell organiseras så att du enkelt kan hitta den perfekta positionen för din framtid.
Destinationer för karriärresor inkluderar:
New York/Washington DC
Abu Dhabi/Dubai
Guangzhou/Hong Kong/Macao
Peking
Engelska Foundation Program
Genom English Foundation Program som erbjuds av Swiss Education Group kan studenter förbättra sina engelska kunskaper innan de börjar sin gästfrihetskurs.
Fyra intag per år
Studenter kan välja att börja sina akademiska studier i januari, april, juli eller oktober vilket ger flexibilitet för studenter av alla nationaliteter.
Alla studenter får en iPad Air 2 Wifi/16GB vid ankomsten, som de kommer att använda under hela studietiden och är deras att behålla efter examen. Culinary Arts Academy Switzerland har åtagit sig att använda den senaste tekniken för att hjälpa studenter i deras studier.